متأثرًا بشوكولاتة دبي: شهدت أسعار الفستق الحلبي زيادة مصطنعة خلال الشهر ونصف الماضيين.

بفضل تأثير وسائل التواصل الاجتماعي، انتشرت ظاهرة شوكولاتة دبي في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى زيادة أسعار الفستق بنسبة 25% في المتوسط خلال الشهرين الماضيين. ومع زيادة الطلب على فستق غازي عنتاب، تأثرت بشكل كبير توازن العرض والطلب في السوق، وخاصة منتجي البقلاوة والحلويات بالفستق. الأسبوع الماضي، كان سعر كيلو فستق غازي عنتاب حوالي 900 ليرة، بينما هذا الأسبوع ارتفع إلى 1300 ليرة. بينما قلل المنتجون من إنتاج البقلاوة، انخفضت المبيعات بنسبة 40%.

"زيادة مصطنعة بنسبة 25% في الأسعار"

قال عضو مجلس إدارة جمعية منتجي البقلاوة والحلويات (BAKTAD) محمد علي طاشدمير: "خلال الشهر ونصف الماضيين، كانت هناك زيادة مصطنعة في الأسعار بنسبة 25% تقريبًا. كانت المحاصيل في الفترة الأخيرة مرتفعة جدًا، حيث كان سعر الفستق يتراوح بين 800 و900 ليرة، والآن وصل مرة أخرى إلى 1200 ليرة. مخزوننا مليء، حيث لا تزال المخازن ممتلئة بالفستق. طلبنا هو عدم إعطاء الفرصة للأشخاص الذين يستثمرون المال ويقومون بالتخزين".

أدت شوكولاتة دبي، التي أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم بفضل وسائل التواصل الاجتماعي، إلى زيادة الطلب على فستق غازي عنتاب، أحد مكوناتها الأساسية. كما أن إنتاجها المعبأ أصبح شائعًا، حيث أصبحت شوكولاتة دبي موجودة في محلات الحلويات، والمخابز، والأسواق، ومحلات البقالة. ومع زيادة الطلب على فستق غازي عنتاب، تأثرت بشكل كبير توازن العرض والطلب في السوق، وخاصة منتجي البقلاوة والحلويات بالفستق. الأسبوع الماضي، كان سعر كيلو فستق غازي عنتاب حوالي 900 ليرة، بينما هذا الأسبوع ارتفع إلى 1300 ليرة.

"ظهور لاعبين خارج القطاع في الفستق"

قال محمد علي طاشدمير، عضو مجلس إدارة جمعية منتجي البقلاوة والحلويات (BAKTAD): "شوكولاتة دبي تكتسح تركيا والعالم في الفترة الأخيرة. بالطبع، أدى ذلك إلى زيادة كبيرة في الطلب على فستق غازي عنتاب، أحد أهم مكوناتها. وعندما يتغير توازن العرض والطلب، يظهر دائمًا لاعبين خارج القطاع في فستق غازي عنتاب. كانت هناك زيادة مصطنعة في الأسعار بنسبة 25% تقريبًا خلال الشهر ونصف الماضيين. كانت المحاصيل مرتفعة جدًا هذا العام. كان سعر الفستق يتراوح بين 800 و900 ليرة، والآن وصل مرة أخرى إلى 1200 ليرة. بالطبع، هذا يؤدي أيضًا إلى ارتفاع أسعار البقلاوة. مع ارتفاع أسعار المواد الخام، تنخفض القوة الشرائية للناس. مرة أخرى، تمكن بعض الأشخاص من إضافة مرارة إلى طعم البقلاوة".

"لا تُعطى الفرصة للأشخاص الذين يقومون بالتخزين ويستغلون الفرص"

أشار طاشدمير إلى وجود لاعبين خارج القطاع في الفستق، قائلاً: "ما ندعمه في BAKTAD هو السيطرة على الاستهلاك، وضمان التخزين المعتمد، ومعرفة المحصول بشكل حقيقي، وتوجيه الدعم إلى المنتج وليس إلى السوق. بهذه الطريقة، عندما يتم تسجيل جميع المنتجات، وفي حالات الطلب المتزايد مثل هذه، لا يُعطى الفرصة للاعبين خارج القطاع. لا يمكننا أن نقول إننا نواجه صعوبة في العثور على الفستق. لأن محصول عام 2024 هو أعلى محصول خلال 50 عامًا. على سبيل المثال، كان متوسط المحصول العام الماضي يتراوح بين 170 و200 ألف طن، بينما محصول هذا العام يتراوح بين 700 ألف طن. حتى لو حاولنا إطعام شوكولاتة دبي للعالم، فلن ينفد فستق غازي عنتاب في تركيا. الحمد لله، مخزوننا مليء، حيث لا تزال المخازن ممتلئة بالفستق. لا يمكنك استهلاك 100 ألف طن من الفستق في حين أن المحصول 700 ألف طن. طلبنا الوحيد من دولتنا والسلطات هو أن يستفيد الذين يعملون في هذا المجال، والذين يساهمون في هذا العمل، ويحققون أرباحًا. يجب أن يستفيد الذين يعملون بجد، لكن لا يُعطى الفرصة للأشخاص الذين يستثمرون المال ويقومون بالتخزين".

"أسعار الفستق المتراجعة عادت بسبب شوكولاتة دبي"

قال الحلواني محمد شيفتجي إن أسعار الفستق شهدت زيادة خلال أسبوع واحد، مشيرًا إلى "نحن عادة نعمل على البقلاوة والكنافة، لكن هناك طلب كبير على شوكولاتة دبي، لذا اضطررنا للإنتاج. شوكولاتة دبي موجودة في كل مكان الآن. هناك طلب كبير على شوكولاتة دبي؛ لذا ارتفعت أسعار الفستق وفقًا لذلك. من الأسبوع الماضي إلى هذا الأسبوع، كان السعر يتراوح حول 900 ليرة، والآن ارتفع إلى 1200 ليرة، أو حوالي 1300 ليرة. انخفاض أسعار الفستق يعود بالنفع على شعبنا، لأننا بحاجة إلى زيادة أسعار البقلاوة، وعندما نزيد الأسعار، فإن القوة الشرائية للناس منخفضة بالفعل، لذا بدأ الناس يواجهون صعوبة أكبر. على سبيل المثال، عندما ذهبت لشراء الفستق قبل قليل، قالوا لنا إن الفستق سيأتي مرة أخرى بأسعار مرتفعة. لذلك، فكرنا في زيادة أسعار البقلاوة، لكننا لا نفعل ذلك حاليًا. هناك فارق بنسبة 25% تقريبًا. في الواقع، كانت أسعار الفستق قد انخفضت قبل شهرين. عادت أسعار الفستق المرتفعة بسبب شوكولاتة دبي. نحن نفضل أن تنخفض الأسعار، لكنهم يقولون إن الأسعار سترتفع، ويقولون إنها ستصل إلى 1500 ليرة. هذا يؤثر بشكل كبير على البقلاوة، حيث أثر على مبيعات البقلاوة بنسبة 40%. كل من يأتي يسأل عن شوكولاتة دبي، والشباب يسألون عن شوكولاتة دبي. اليوم، عندما كنت أصنع 5 صواني، انخفضت إلى 2 صينية، وعندما كنت أصنع 10 صواني، انخفضت إلى 5 صواني".

"نحن ننتج فستق غازي عنتاب لكننا لا نستطيع تناوله"

أكد أوجزهان أبايدين أن فستق غازي عنتاب أصبح رفاهية للمواطنين، قائلاً: "أنا شخص يهتم بالجودة، وأفضل شراء القليل من مكان عالي الجودة. لا أريد شراء منتجات رخيصة ومنخفضة الجودة، بل أفضل شراء منتجات عالية الجودة بكميات قليلة. حاليًا، فستق غازي عنتاب في الأخبار. كما قلت، فستق غازي عنتاب أصبح رفاهية. كشعب تركي، فستق غازي عنتاب هو شيء ننتجه، لكننا لا نستطيع تناوله، ولا نستطيع تذوقه، ونواجه صعوبة في هذا الأمر".