17.05.2026 07:50
في أرضزنجان، ينمو فطر "تشاشير" في سفوح جبال كيشيش ومنظور ذات الارتفاع العالي، ويُعرض للبيع هذا العام بسعر 2000 ليرة للكيلوغرام. يتوجه المواطنون الراغبون في جمع هذا الفطر المعروف بقيمته البروتينية العالية ونكهته اللذيذة إلى الجبال في ساعات الصباح الباكر. نظرًا لندرة وجوده ونموه في تضاريس صعبة، يرتفع سعره، ويُستهلك في المنطقة بقليه في الزبدة أو شويه أو استخدامه في أطباق الأرز واللحوم.
مع حلول فصل الربيع في أرزينجان، ظهرت الفطريات التي تنمو تلقائيًا في الطبيعة مرة أخرى. وتلقى فطر "كاشير" الذي ينمو على سفوح جبل كيشيش وجبال مونزار اهتمامًا كبيرًا لقيمته البروتينية العالية وطعمه اللذيذ.
يتم جمعه بعد مشي شاق
وصل سعر الكيلوغرام من هذا الفطر الذي ينمو في المناطق التي يزيد ارتفاعها عن 2000 متر هذا العام إلى 2000 ليرة. ويرجع ارتفاع السعر إلى ندرته وجمعه في التضاريس الوعرة.
وأفاد المواطنون الذين يغادرون في ساعات الصباح لجمع الفطر أنهم يجمعونه بعد مسيرات طويلة. وأعرب المواطنون عن أنهم ينسون كل تعبهم عند رؤية الفطر رغم المسار الصعب.
ينمو أكثر من فطر في الجذر نفسه
فطر كاشير الذي ينمو في المناطق التي تسمى "عروق" أو "أفلك" في الطبيعة، يخرج غالبًا أكثر من فطر على الجذر نفسه. يستهلكه أهالي المنطقة بقليه بالزبدة أو شويه أو استخدامه في طهي الأرز وأطباق اللحوم.
وأشار كوشكون منيك وكمال أردوتش إلى أنهما جمعا الفطر بعد مسيرة استغرقت حوالي 4 ساعات، وأعربا عن أن قضاء الوقت في الطبيعة والعثور على الفطر يشكلان إثارة خاصة بالنسبة لهما.