08.07.2026 16:40
وصف الشيف حسين أوكاتان لموقع أخبار.كوم خلف الكواليس للوجبات التي تركت بصمتها في قمة الناتو وأسعدت ضيوفها. أشار الشيف الشهير، الذي عمل ليل نهار مع فريق مكون من 50 شخصًا، إلى أنهم استضافوا قادة العالم بأكثر من 20 نوعًا من الحلويات الممتدة من البقلاوة إلى العاشوراء، بالإضافة إلى قائمة طعام غنية. وأعرب أوكاتان عن فخره بالإعجاب الكبير الذي حظوا به على الصعيد العالمي، قائلاً: "قدمنا لضيوفنا أطباقًا من جميع أنحاء تركيا".
في قمة الناتو التاريخية التي كانت أنظار العالم موجهة إليها، حظي المطبخ التركي المقدم لإعجاب القادة والمشاركين باهتمام كبير. في مجال المطبخ الذي كان الأكثر تداولاً في القمة، والذي أصبح بمثابة "حدقة العين"، تم عرض النكهات التركية للعالم. الشيف حسين أوكاتان، الذي ترك بصمته على القمة بأدائه الناجح، تحدث لموقع Haberler.com عن العمل المكثف في المطبخ وأصناف الحلويات الخاصة جداً.
"لقد عرّفنا النكهات التركية للعالم"
أشار الشيف حسين أوكاتان، الذي أكد أنهم قاموا بعمل مكثف للغاية طوال القمة، إلى أنه سعيد جداً بالردود التي تلقوها. وقال أوكاتان: "هذا مكان مطبخ بالكامل. لقد عرضنا وعرّفنا المطبخ التركي والنكهات التركية للعالم. ردود فعلنا جيدة جداً حقاً، ونحظى بإعجاب كبير. لا يوجد أي تمييز؛ جميع نكهاتنا، جميع أطباقنا تنال إعجاباً كبيراً".
فريق ضخم من 50 شخصاً يعمل ليلاً ونهاراً
الشيف الشهير، الذي أكد أن فريقاً ضخماً يعمل في الخلفية لتقديم نكهات طازجة ومختلفة للمشاركين في القمة في كل لحظة، وصف روتين القائمة بهذه الكلمات:
"نحن نعمل هنا مع فريق من 50 شخصاً. لدينا أعمال مختلفة كل يوم، بل كل وجبة. إفطارنا الصباحي، بوفيه الظهيرة، وبوفيه المساء يتم تحضيرها بشكل منفصل تماماً وبطريقة خاصة."
20 نوعاً من الحلويات من البقلاوة إلى العاشوراء
أشار أوكاتان، الذي قال إن بوفيه الحلويات المُعد خصيصاً للقمة شهد وليمة من النكهات، إلى أن البوفيه يحتوي على 15-20 نوعاً من الحلويات. وعند سؤال المراسل: "هل هناك حلوى خاصة بالقمة، مثل البقلاوة؟" كشف أوكاتان عن ثراء البوفيه وعدد الأنواع التالية:
"كل حلوياتنا التركية الخاصة بالقمة موجودة. لدينا البقلاوة بالفستق والجوز، والعاشوراء، والكادايف، والكاليم سارما، وعش البلبل، وحلوى التين، وحلوى اليقطين، وأنواع التشيز كيك."
أطباق فريدة من كل منطقة في تركيا
أوضح الشيف حسين أوكاتان، الذي قال إنه تم تقديم خيارات غنية ليس فقط لمن يرغب في تذوق الحلويات التركية التقليدية، بل أيضاً لمن يبحثون عن تأثيرات ثقافات مختلفة، واختتم كلماته قائلاً: "أدرجناها جميعاً. لقد عملنا بالكامل كمطبخ إقليمي وقدمنا لضيوفنا أطباقاً من كل مكان في تركيا".