10.11.2026 23:50
نضجت ثمرة الزعرور التي تنمو تلقائيًا في المناطق الجبلية والأودية في نيده مع قدوم الخريف. اتجه المواطنون الراغبون في جمع الثمرة المعروفة بين الناس أيضًا بـ«التفاح البري» إلى طرق الجبال. يتحول الزعرور الذي ينمو في الطبيعة دون أي تكلفة زراعة إلى عصير وخل في المنازل. يواصل المواطنون المقيمون في قضاء تشيفتليك بولاية نيده تحضيراتهم الشتوية بالثمار التي جمعوها.
تلفت ثمار الزعرور التي تنمو طبيعيًا في جبال نيغدة اهتمام المواطنين في الخريف. ويجمع السكان المحليون الثمار الناضجة، ويستفيدون من الزعرور بطرق مختلفة.
ينمو تلقائيًا في الجبال
تستضيف المناطق الجبلية والوديان في نيغدة المواطنين الذين يجمعون ثمار الزعرور مع قدوم الخريف. وتلفت أشجار الزعرور التي تنمو في بيئتها الطبيعية دون الحاجة إلى أي زراعة أو رعاية خاصة الأنظار بثمارها الناضجة في هذه الفترة. ويُعرف الزعرور، الذي يُسمى بين الناس أيضًا "التفاح البري"، بمذاقه الحلو والحامض المميز. وتُجمع الثمار الناضجة في الخريف من الطبيعة وتُؤخذ إلى المنازل. وخاصة المواطنون الذين يعيشون في المناطق الريفية يذهبون إلى الأماكن التي توجد فيها أشجار الزعرور ويستفيدون من هذا المنتج الطبيعي للموسم.
الجامعون يحضّرون عصير الفاكهة والخل في منازلهم
يستفيد المواطنون الذين يعيشون في بلدة بوزكوي التابعة لقضاء تشيفتليك في نيغدة من ثمار الزعرور التي يجمعونها من الجبال بطرق مختلفة. يُستهلك جزء من الزعرور المجموع طازجًا، بينما يُستخدم جزء آخر في صناعة عصير الفاكهة والخل. وتُحفظ المنتجات المحضّرة بالطرق التقليدية لتُستهلك خصوصًا في أشهر الشتاء. ويجمع سكان المنطقة الثمار الناضجة في موسمها ويعالجونها في منازلهم. وبذلك يجد الزعرور الذي ينمو تلقائيًا في الطبيعة مكانًا على الموائد، سواء في الاستهلاك اليومي أو في تحضيرات الشتاء.
تحضّر عصير فاكهة خاليًا من الإضافات لأطفالها
وفي بلدة بوزكوي، تحوّل مروة تكيلي، التي تجمع الزعرور، الثمار التي جمعتها من الطبيعة إلى عصير فاكهة لأطفالها. وتذكر تكيلي أنها لا تضيف سكرًا أو أي مادة إضافية أخرى إلى المشروب الذي تحضّره. وقالت مروة تكيلي: "يحب الأطفال الفاكهة كثيرًا. وأنا أيضًا أغلي الزعرور الذي أجمعه وأصفّيه، وأحضّر عصير فاكهة طبيعيًا دون إضافة سكر أو إضافات إليه. نشربه في أيام الشتاء الباردة، وهو يحمي من الأمراض. إنه طبيعي وهو من جهدنا أيضًا". وفي الطريقة التي تصفها تكيلي، يُغلى الزعرور أولًا، ثم يُصفّى ليصبح مشروبًا. ويُستخدم عصير الفاكهة المحضّر بهذه الطريقة للاستهلاك الشتوي للأسرة.
يُعرف بين الناس كمصدر للشفاء
يلفت الزعرور الأنظار ليس فقط بمذاقه المميز، بل أيضًا بمجالات استخدامه التقليدية. وتُستهلك هذه الفاكهة، التي يُعتقد بين الناس أنها تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، منذ سنوات طويلة وخصوصًا في المناطق الريفية. وتُجرى أبحاث علمية على بعض مكونات نبات الزعرور من حيث صحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لا يمكن القول إن الزعرور يوازن ضغط الدم بشكل قاطع، أو يعالج أمراض القلب، أو يحمي من العدوى.
يُجمع في الخريف، ويصل إلى الموائد في الشتاء
يستمر تقليد جمع الزعرور في نيغدة كل عام في أشهر الخريف. ومع نضوج الثمار، يصعد المواطنون إلى المناطق الجبلية، ويأخذون المنتجات التي جمعوها إلى منازلهم ويعالجونها.