21.10.2026 00:12
يتواصل حصاد الزعفران في قضاء صفرانبولو التابع لولاية كارابوك والمدرج في قائمة التراث العالمي لليونسكو. ويُطرح الزعفران، الذي يمكنه تلوين كمية من السائل تبلغ 100 ألف ضعف وزنه باللون الأصفر ويُستخدم في منتجات كثيرة من الكولونيا إلى الحلويات، للبيع بسعر 800 ألف ليرة تركية للكيلوغرام. وفي حين يُتوقع أن يبلغ محصول الزعفران الجاف هذا الموسم 55-56 كيلوغرامًا، فقد ارتفعت مساحة الإنتاج من 81 ديكارًا في 2023 إلى 115 ديكارًا.
يتواصل حصاد نبات الزعفران الذي ارتبط بقضاء صفرانبولو في كارابوك المدرج على قائمة التراث العالمي لليونسكو. ويُطرح الزعفران، القادر على صبغ كمية من السائل تعادل 100 ألف ضعف وزنه باللون الأصفر، والذي يُستخدم في الكولونيا والصابون والشاي والكريمات والأصباغ والأطعمة والحلويات، للبيع بسعر 800 ألف ليرة تركية للكيلوغرام الواحد.
شارك والي الولاية أيضًا في عملية الحصاد
جرى الحصاد في مزرعة إنتاج الزعفران الواقعة في حي كيتن التابع لقرية يوكاري تشيفتليك في صفرانبولو، ضمن مشروع «زراعة الزعفران المزدهر بالعلم في ظروف خاضعة للرقابة». وشارك أوكتاي تشاغاتاي، والي كارابوك، أيضًا في فعالية حصاد الزعفران. وقال الوالي أوكتاي تشاغاتاي إن الزعفران يُستخدم في العديد من المنتجات، مضيفًا: «رأيت بنفسي أيضًا أنه يُستخدم في العديد من المنتجات ويُعرض من حيث القيمة. وقد سررت كثيرًا. فقد أصبح الآن مرتبطًا باسم صفرانبولو. وقد ذكر السيد المدير للتو أننا نتوقع هذا العام محصولًا يبلغ نحو 55-56 كيلوغرامًا من الزعفران. وبالطبع فإن 55-56 كيلوغرامًا تعد رقمًا ضئيلًا جدًا بالنسبة لمنتج آخر، لكن الزعفران ذا قيمة كبيرة بالطبع».
مساحة الإنتاج ارتفعت إلى 115 دونمًا
وأشار ياسين أوندر، مدير الزراعة والغابات في ولاية كارابوك، إلى أن مساحة إنتاج الزعفران التي كانت 81 دونمًا في عام 2023 بلغت 115 دونمًا في عام 2026، وقال: «ارتفع عدد منتجينا إلى 55، ومن المتوقع هذا الموسم محصول يبلغ نحو 55-56 كيلوغرامًا من الزعفران الجاف. ويُعد هذا التطور مؤشرًا مهمًا على جهود منتجينا والأعمال التي تنفذها مؤسساتنا في الميدان».
وأشارت مينة يلماز، إحدى منتجات الزعفران، إلى أن زراعة الزعفران تتطلب جهدًا وعناية كبيرين في كل مرحلة، وقالت: «إنه منتج يتطلب جهدًا وعناية كبيرين في كل مرحلة من مراحل زراعة الزعفران. ويحظى التوقيت بأهمية كبيرة، لا سيما خلال فترة الحصاد. إن جمع الأزهار واحدة تلو الأخرى في الوقت المناسب، وفصل المياسم عن الأزهار، وتنفيذ عملية التجفيف بالشكل الصحيح، يؤثر مباشرة في جودة المنتج الذي سيتم الحصول عليه».
وبعد الكلمات، جرى الحصاد في حقل الزعفران.