08.07.2026 21:50
تميزت قائمة الشيف فاتح توتاك الحائز على نجمتي ميشلان في حفل الاستقبال الذي أُقيم على شرف القادة خلال قمة الناتو في تركيا. في الأمسية التي قُدّمت فيها النكهات الخاصة للمطبخ التركي، برز إعجاب الرئيس الأمريكي دونالد ترامب بطبق الضلع المشوي والباذنجان بالبشاميل. وقد أعجب ترامب بالوجبة كثيرًا وطلب من الشيف الوصفة لإضافتها إلى قائمة البيت الأبيض. بينما أعجب الرئيس الفرنسي ماكرون بالخرشوف ونصح بافتتاح مطعم في باريس، أبدى رئيس الوزراء الإسباني سانشيز إعجابه بالحلويات بالفستق.
قمة الناتو التاريخية التي استضافتها تركيا لم تتصدر عناوين العالم بالقرارات الدبلوماسية والعسكرية فحسب، بل أيضًا بالأطباق التي قدمت للقادة. كتب كاتب T24 إرتوغرول أوزكوك عن كواليس الاستقبال الخاص الذي أقيم على شرف القادة وزوجاتهم خلال القمة.
مطبخ تركي بنجوم ميشلان في استقبال الناتو
في الأمسية الخاصة التي أعدت لوفود القمة والقادة، تولى قيادة المطبخ الشيف فاتح توتاك الحائز على نجمتي ميشلان، والذي يمثل فن الطهي التركي بنجاح على الساحة الدولية. في الأمسية التي أعيد فيها تقديم المطبخ التركي التقليدي بلمسات عصرية، تم تقديم ألذ نكهات الأناضول على مائدة الدبلوماسية.
ترامب طلب وصفة ضلع البقر التي لا تُنسى
أبرز حدث في الأمسية وقع بين الرئيس الأمريكي دونالد ترامب والشيف فاتح توتاك. أعجب ترامب بشدة بضلع البقر التندوري والباذنجان المهروس (هونكار بيغندي) من بين النكهات التركية الفاخرة، وأعجب بالطبق لدرجة أنه طلب الوصفة خصيصًا من الشيف. علم أن الرئيس الأمريكي يرغب في إدراج هذه النكهة الفريدة في القائمة الرسمية للبيت الأبيض.
عرض من ماكرون لافتتاح مطعم في باريس
في الأمسية، اختار الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون وزوجته بريجيت ماكرون الأطباق الخفيفة المستوحاة من بحر إيجة والبحر الأسود، وكان اختيارهما "سلطة الخرشوف من أورلا مع صلصة ورق العنب من توكات". أعجب ماكرون بالتفسير الحديث للمطبخ التركي وأثنى على الشيف فاتح توتاك قائلاً: "يجب أن تحول هذا المطبخ التركي الحديث إلى مطعم في باريس".
رئيس وزراء إسبانيا أعجب بالحلوى
الحلويات التركية التقليدية في ختام الأمسية نالت إعجاب القادة أيضًا. أعرب رئيس وزراء إسبانيا بيدرو سانشيز عن إعجابه الشديد بـ "الحلوى بالحليب والقشطة والفستق الحلبي" في القائمة، ووجه شكره للشيف فاتح توتاك وفريقه.
انتصار فن الطهي على مائدة الدبلوماسية
الدعوة التي سحرت الضيوف الأجانب بالضيافة والنكهات التركية، سُجلت كنجاح تاريخي من حيث الترويج للمطبخ التركي الحديث على نطاق عالمي. بفضل القائمة التي أعدها فاتح توتاك وفريقه بدقة، ستظل قمة الناتو في أنقرة في الأذهان ليس فقط كاجتماع سياسي، بل كوليمة لا تُنسى من النكهات.