02.11.2026 20:02
في قضاء آيفاجيك التابع لتشاناكالي، بدأ إلهان غوريل البالغ من العمر 51 عاماً قبل 17 سنة بزراعة كمثرى ديفجي على سبيل الهواية، وهو يهدف اليوم إلى الحصول على 150-160 طناً سنوياً من 500 شجرة. وبينما تلفت الكمثرى العملاقة الأنظار بحجمها إذ يصل وزن الواحدة منها إلى كيلوغرام واحد، تُباع المنتجات بما يتراوح بين 50 و100 ليرة تركية للكيلوغرام. وقال غوريل إنه مرّ هذا العام بموسم حصاد مثمر في الإنتاج الذي بدأه على مساحة 10 دونمات.
حقق إلهان غوريل، الذي حوّل زراعة الكمثرى التي بدأها كهواية إلى إنتاج كبير على مر السنين، نجاحًا لافتًا في تشاناكالي. والكمثرى التي تنمو في حديقة غوريل، الذي يحصل اليوم من الأشجار التي زرعها قبل 17 عامًا على أطنان من المحصول، تثير الدهشة أيضًا بأحجامها.
بدأها كهواية قبل 17 عامًا
بدأ إلهان غوريل، البالغ من العمر 51 عامًا ويعيش في حي أوموهان التابع لقضاء آيفاجيك في تشاناكالي، زراعة كمثرى ديفيتشي بهدف الهواية في عام 2009. وزرع غوريل في البداية أشجار الكمثرى في مساحة 10 دونمات، ثم واصل إنتاجه على مر السنين مع نمو الأشجار وارتفاع الإنتاجية. واليوم، يحصل هذا المنتج، الذي يمتلك 500 شجرة كمثرى ديفيتشي في حديقته، على مقابل جهده على مدى 17 عامًا بمحصول كبير. وأشار غوريل إلى أن حصاد هذا العام كان مثمرًا للغاية، وأنه يتوقع أن يصل إجمالي الإنتاج إلى 150-160 طنًا. وأكد غوريل، الذي أوضح أن زراعة الكمثرى ليست سهلة كما تبدو من الخارج، أن المحصول يحتاج إلى رعاية منتظمة ومكثفة.
“تحتاج إلى عناية أكثر بمرتين مقارنة بالتفاح”
وقال إلهان غوريل، الذي أكد أن زراعة كمثرى ديفيتشي عمل شاق، عن السنوات التي بدأ فيها الإنتاج وعن النقطة التي وصل إليها اليوم: «دخلنا قطاع أشجار الفاكهة عبر كمثرى ديفيتشي التي زرعناها عام 2009. عمر أشجارنا الآن 16-17 سنة. وقد وصلنا إلى الإنتاجية التي أردناها. لكنه محصول صعب الرعاية. فبقدر ما تعتني بالتفاح، يجب أن تعتني بهذا ضعف ذلك. إنه محصول يتطلب جهدًا. تركنا مساحة 10 دونمات ككمثرى. وفي 10 دونمات من حديقتنا أزرع الجوز.» ويزرع غوريل الكمثرى في 10 دونمات، والجوز في 10 دونمات أخرى. وشدد المزارع، الذي أشار إلى أنه وصل إلى الإنتاجية المطلوبة في إنتاجه المستمر منذ سنوات، على أن كمثرى ديفيتشي تتطلب جهدًا مكثفًا.
ثلاث منها تتجاوز 2 كيلوغرام
أما السمة الأكثر لفتًا للانتباه في كمثرى ديفيتشي التي تنمو في حديقة إلهان غوريل فهي أحجامها. إذ يصل وزن بعض الكمثرى إلى 800-900 غرام، بل إلى 1 كيلوغرام. ويمكن أن يتجاوز الوزن الإجمالي لثلاث كمثرى 2 كيلوغرام. وقال غوريل، الذي قدم معلومات عن أحجام المنتجات: «يمكن أن تصل الكمثرى الواحدة إلى 800-900 غرام، بل إلى 1 كيلوغرام. وقد رأينا هذه الأحجام أيضًا. لدينا الآن 500 شجرة. لقد مررنا بعام جيد للفاكهة هذا العام. وسنحصل هذا العام أيضًا على 150-160 طنًا من الكمثرى.»
يُباع الكيلوغرام الواحد بما بين 50 و100 ليرة
يواصل إلهان غوريل، الذي حقق إنتاجية عالية هذا العام، أعمال الحصاد. وقد حصد المنتج حتى الآن نحو 50 طنًا من كمثرى ديفيتشي، ويبيع منتجاته بأسعار تتراوح للكيلوغرام الواحد بين 50 و100 ليرة. وأشار غوريل، الذي يتوقع أن يصل الإنتاج السنوي إلى 150-160 طنًا، إلى أن كمثرى ديفيتشي تبرز بقدرتها على التحمل وطعمها معًا. ويصنف المنتج الثمار إلى فئات مختلفة حسب أوزانها. ووفقًا لذلك، تُسمى الكمثرى التي تزن 300-400 غرام من الدرجة الثانية، وتلك التي تزن 500-600 غرام من الدرجة الأولى، أما التي تزن 700 غرام وأكثر فتُسمى «دوبل».
“وزن كمثرتين يبلغ 1.5 كيلوغرام”
وقال غوريل، الذي أشار إلى أن كمثرى ديفيتشي من فواكه الشتاء، إن المحصول أكثر صلابة من كمثرى الصيف. وأوضح أن الثمرة، التي تبرز بقوامها الحلو والعصير، تلفت الانتباه خصوصًا بأحجامها الكبيرة. وشرح غوريل خصائص المحصول بقوله: «هذه كمثرى ديفيتشي. إنها من فواكه الشتاء. لا تكون طرية مثل كمثرى الصيف. إنها صلبة. وحلوة وعصيرية. ويمكنني القول إن مرضى السكري لا ينبغي أن يفرطوا في تناولها. نسمي الكمثرى التي تزن 300-400 غرام من الدرجة الثانية، وتلك التي تزن 500-600 غرام من الدرجة الأولى، أما 700 غرام وأكثر فـ“دوبل”. وهكذا يُطلق عليها. ويكون استهلاك الدوبل مضحكًا. فعند البيع لمواطنينا، تأتي كمثراتان بوزن 1.5 كيلوغرام. لكن كلما كانت كمثرانا كبيرة، ارتفعت نسبة الحلاوة. ويمكنني القول إن الجودة تزداد مع ارتفاع الوزن.»