حقبة جديدة في المقاهي والمطاعم: كلها ستتغير واحدة تلو الأخرى

27.06.2026 13:08

قامت وزارة الزراعة والغابات بإصدار تنظيم جديد يهدف إلى زيادة الشفافية في استهلاك الغذاء، حيث أصبح من الإلزامي ذكر عدد السعرات الحرارية والمسببات للحساسية وتفاصيل المكونات بوضوح في قوائم الطعام لجميع الأطعمة والمشروبات التي تُباع في المقاهي والمطاعم.

قامت وزارة الزراعة والغابات بتعديل جذري في لائحة إعلام المستهلك بهدف الحفاظ على معايير الصحة العامة وتشجيع المستهلكين على التغذية الأكثر وعياً. بموجب التنظيم الجديد، سيتم الكشف عن جميع الأسرار وراء الأطعمة والمشروبات المقدمة للعملاء في المقاهي والمطاعم في القوائم.

لن يبقى محتوى مخفي في القوائم

في الفترة الجديدة، ستضطر المنشآت إلى مشاركة جميع المواد الخام الرئيسية والمكونات الأساسية الموجودة في الوجبات التي تعدها مع عملائها. بالإضافة إلى ذلك، ستحتل إجمالي الطاقة أي السعرات الحرارية للأطعمة وتحذيرات المواد المسببة للحساسية ذات الأهمية الحيوية للمواطنين ذوي الحساسية مكانها في القائمة. كما سيكون بإمكان المستهلكين رؤية معلومات حول ما إذا كانت المنتجات التي يطلبونها تحتوي على كحول أو مكون مشتق من الخنزير مباشرة من خلال النظر إلى القائمة.

يمكن استخدام رموز QR والشاشات الرقمية أيضاً

ستكون للمنشآت حرية تقديم هذه المعلومات الإلزامية بطرق مختلفة يمكن للعملاء رؤيتها بسهولة عند الجلوس على الطاولة. بالإضافة إلى القوائم المطبوعة التقليدية، يمكن استخدام ألواح الكتابة المعلقة على الجدران والكتيبات والشاشات الرقمية أو اللوحات الإعلانية لهذا الغرض.

أما المنشآت التي تختار نظام القوائم الرقمية عبر رمز QR الذي انتشر في السنوات الأخيرة، فستضطر إلى تضمين توجيهات واضحة جداً ومباشرة في قوائمها لتوجيه العملاء مباشرة إلى هذه المعلومات التفصيلية. أي أنه لا يمكن وضع رمز QR والاكتفاء بذلك، بل يجب أن يذكر بوضوح في القائمة أن هذا الرمز يؤدي إلى هذه المعلومات.

بدأ جدول الانتقال التدريجي

نشرت الوزارة جدول امتثال تدريجي حسب حجم المنشآت لتمكين قطاع الأطعمة والمشروبات من مواكبة هذا التحول الرقمي واللوجستي الكبير. وفقاً لذلك، تم تحديد الموعد النهائي للمطاعم الوطنية الكبيرة الحجم للامتثال لهذا التنظيم الجديد في 1 يوليو 2026. أما المنشآت المحلية التي لديها ثلاثة فروع أو أكثر في نفس المحافظة وجميع المقاهي والمطاعم الصغيرة والمتوسطة الأخرى، فيجب عليها إكمال أنظمة الإبلاغ عن المحتوى بحلول 31 ديسمبر 2026.