26.05.2026 12:02
{"text":"أدرجت بوزجه آدا، مركز السياحة في تشاناكالي، في قائمة "أفضل 15 وجهة طعام في العالم" التي أعدتها ناشونال جيوغرافيك لعام 2026. وقد لفتت الجزيرة الانتباه بثقافتها الطهوية العريقة وإنتاجها المحلي."}
تعكس بجوها بلدة صغيرة، بشوارعها الضيقة التي تضم منازل يونانية قديمة ذات طراز معماري متنوع، ومطاعم المأكولات البحرية، وأفضل قلعة تاريخية محفوظة في تركيا، وخلجانها البكر، وبحرها النقي والبارد، بالإضافة إلى قربها من إسطنبول، مما يجعل بوزجة آدا، المركز السياحي في تشاناكالي، وجهة مفضلة للكثيرين، وقد أصبحت محط أنظار العالم بفضل غاسترونوميتها.
اختيار 15 وجهة فقط من مناطق مختلفة
أدرجت مؤسسة ناشيونال جيوغرافيك الشهيرة عالميًا بوزجة آدا في قائمتها "15 من أفضل الأماكن في العالم للطعام الآن" المعدة لعام 2026. في القائمة التي اختيرت منها 15 وجهة فقط من مناطق مختلفة من العالم، لفتت بوزجة آدا الأنظار بثقافتها الطهوية العريقة، وشبكة إنتاجها المحلي، وأسلوب حياتها الجزري الفريد.
"واحدة من كنوز الغاسترونوميا المخفية في تركيا"
وُصفت بوزجة آدا في تقييم ناشيونال جيوغرافيك بأنها "واحدة من كنوز الغاسترونوميا المخفية في تركيا". في المقال، تم تعريف القراء الدوليين بالنكهات المميزة لمطبخ بحر إيجة، وثقافة زراعة الكروم، وأسلوب الحياة الفريد للجزيرة. وجرى التأكيد على أن بوزجة آدا ليست مجرد وجهة سياحية، بل هي أيضًا مركز قوي للغاسترونوميا والثقافة.
إرث عمره آلاف السنين يحيى على الموائد
ذُكر في التقييم أن الإرث التاريخي لبوزجة آدا، التي عُرفت في العصور القديمة باسم تينيدوس ووردت في ملحمة الإلياذة لهوميروس، ينعكس في مطبخها الحالي. في مطبخ الجزيرة الذي يحمل آثار الثقافتين التركية واليونانية، تبرز الأعشاب المحلية، والمأكولات البحرية، والفطائر التقليدية، والوصفات الإيجية الفريدة.
كما حظيت ثقافة المقبلات في الجزيرة، والمربيات المحضرة محليًا، والنكهات التي تعكس تراث بحر إيجة الطهوي المشترك، بمساحة واسعة في الخبر. وقد تم تقييم أنواع المربى والمقبلات التي تنتجها تعاونية نساء بوزجة آدا، المذكورة بين المنتجين المحليين، كجزء مهم من مفهوم الإنتاج المحلي المستدام للجزيرة.