01.09.2024 10:10
بدأت حصاد زيت الزيتون في أراضي هاتاي ، التي تعتبر واحدة من أكثر المناطق تضررًا من زلزال 6 فبراير. يتم جمع الزيتون الذي يتم جمعه بشكل فردي من قبل العمال الذين يعملون بأجر يومي قدره 1000 ليرة تركية ، وبعد عمليات التكسير ، يتم بيعه بسعر 70 ليرة تركية للكيلوغرام.
تحتضن مدينة هاتاي التركية العديد من الأراضي الخصبة حيث ينمو العديد من المنتجات. الزراعة، التي تلعب دورًا هامًا في إعادة إعمار المدينة التي تعرضت للزلزال، أصبحت أملًا لسكان المنطقة.
يتم بيعها بسعر 70 ليرة للكيلوغرام
بدأت عملية الحصاد في أشجار الزيتون التي تبلغ من العمر 100 عام في قرية كورتباغي في منطقة أرسوز. يواصل سكان قرية كورتباغي، الذين بدأوا في البقاء على قيد الحياة من خلال الإنتاج بعد كارثة القرن، إنتاج الزيتون على مزرعة بمساحة 30 دونمًا. يتم بيع الزيتون المنزلق بعناية بعد عمليات التكسير بسعر 70 ليرة للكيلوغرام، ويحقق عمال الزراعة أرباحًا يومية تصل إلى 1000 ليرة.
"نحن راضون جدًا عن الحصاد"
صاحب الحديقة، سيزر كالا البالغ من العمر 32 عامًا، أشار إلى أنهم يبدأون الحصاد في ساعات الصباح الباكر، قائلاً: "يبدأ الزيتون المنزلق في شهر أغسطس. يستمر حتى نوفمبر وديسمبر. لدينا بعض الأشجار التي زرعناها بأنفسنا وبعض الأشجار التي تركها جدنا منذ 100 عام. يتلقى العامل مبلغًا مقداره 1000 ليرة تركية بعد خصم التكاليف. نبدأ في الساعة 06:00 صباحًا ونستمر حتى الساعة 13:00-14:00 بسبب الأجواء الحارة. لا يمكننا تقدير الوزن بشكل محدد، هذا العام كانت المحصولة جيدة جدًا والتصنيف كان جيدًا جدًا ونحن راضون جدًا عن الحصاد.
نحاول توصيل ذلك إلى المستهلك. لدينا 30 دونمًا من الأراضي هنا. نعمل وفقًا لحالة الطقس، ونتوقف مبكرًا في الأيام الحارة. إذا كان الطقس غائمًا، فنحن نحاول أن نكون أكثر صبرًا. بعد جمع الزيتون، سنذهب إلى المنزل ونمرره من خلال غربال ونصنفه ونكسره في براميل. سنقوم بتكسيره في البراميل حسب طلب المشتري، سواء كانت زجاجات بلاستيكية بسعة 5 لترات أو 3 لترات أو براميل بسعة 25 كيلوغرامًا أو 50 كيلوغرامًا. حاليًا، يتم الحديث عن سعر 70 ليرة تركية بدون فصل بين الزيتون الأم والزيتون الابنة.