31.12.2025 11:57
في منطقة هاجيلار في كايسري، تقع عند سفوح جبل إرجيس، توجد آبار تعود إلى خمسة قرون مضت، والتي كانت قد أُنشئت في ذلك الوقت لتلبية احتياجات المياه، والآن تُستخدم للحصول على مياه باردة خلال فصل الصيف. المواطنون الذين يستمرون في هذه التقليد العريق، قاموا بإلقاء أول ثلوج الموسم في آبار الثلج التي نظفوها في نوفمبر. قال أحد سكان المنطقة: "نقوم بملء آبار الثلج بطريقة التعاون من أجل الحفاظ على تقاليدنا".
في منطقة هاجيلار عند سفوح جبل إرجيس في كايسري، يتم ملء الآبار التي تصل عمقها إلى 7 أمتار بطنان من الثلوج خلال أشهر الشتاء. بدأ سكان المنطقة بإلقاء أول ثلوج الموسم في الآبار التي تم تنظيفها في شهر نوفمبر. خاصة في المناطق الصخرية والمظللة، يقوم السكان المحليون بجلب الثلوج النظيفة والمميزة للمنطقة في أكياس، ويضغطونها في الآبار، حيث سيملأون معظم الآبار في المنطقة بكتل الثلج بطريقة جماعية، وسيغلقون أغطيتها حتى الصيف.
منذ بداية الصيف، يتم استخدام الآبار كنوع من الثلاجات، حيث يتم سحب الماء الناتج عن ذوبان الثلج جزئيًا بواسطة الدلاء. يتم تناول الثلج المستخرج من الآبار مع الزبادي، ودبس السكر، والجوز، والبندق في الأطباق والأوعية. يتبريد سكان المنطقة في أيام الصيف الحارة التي تصل درجات الحرارة فيها إلى 35 درجة مئوية باستخدام الماء البارد من الآبار.
"ألقينا أول ثلوج الموسم في البئر"
قال أحمد جينجيك، الذي ذكر أنهم يوزعون الثلج مجانًا لمن يرغب في الأيام الحارة من الصيف: "نحن نملأ هذه الآبار كل عام. نقوم بتوزيعها على الزوار في الصيف. لقد ملأنا هذه الآبار لسنوات. لدينا مياه شبكة. لكننا نملأ آبار الثلج بطريقة جماعية من أجل الحفاظ على تقاليدنا. لقد ألقينا أول ثلوج الموسم في البئر. إن شاء الله سنملأها بالكامل، وسنوزعها على الزوار في الصيف. جيلنا هو الجيل الأخير. الجيل الجديد لا يهتم بهذه الآبار. سنحافظ على هذه التقاليد طالما أن صحتنا تسمح بذلك" .
"الشاي سيكون لذيذًا جدًا، نضع دبس السكر عليه في الصيف"
أعرب جينجيك عن أسفه لعدم استمرار تقليد آبار الثلج من قبل الجيل الجديد، قائلاً: "هذا التقليد هو تقليد أجدادنا. إنه بالنسبة لنا نوع من الحنين. لدينا مجموعة دردشة تسمى مجموعة أكسو. عندما تتساقط الثلوج، نجتمع معًا ونملأ آبار الثلج معًا. هناك آبار ثلج عمرها 300-500 عام. هناك من يأتون لرؤيتنا ويهنئوننا. لم يكن هناك مياه شبكة في هاجيلار سابقًا. تم سحب المياه من الجداول إلى الآبار. لدينا الآن مياه شبكة. لكننا نريد أن تكون لدينا دائمًا مياه في آبارنا لأننا عانينا من صعوبات تلك الأيام. هذا العمل هو إرث تركه لنا أجدادنا ونستمر فيه. هذا الجيل هو الجيل الأخير. لن يأتي أحد بعدنا. سنقوم بهذا العمل بقدر ما نستطيع. سيكون الشاي المصنوع من ماء الثلج لذيذًا جدًا. نضع دبس السكر عليه في الصيف. كما أن اللبن سيكون جيدًا جدًا في الأيام الحارة" .
"نستمر في تقليدنا الذي جاء من الماضي"
قال مصطفى أوزدمير (80 عامًا) الذي يعيش في المنطقة: "لقد قمنا بالعديد من الأعمال المهمة من أجل تعريف هاجيلار. نحن الآن الجيل الأخير. الجيل الذي يأتي بعدنا لن يقوم بهذا العمل. ماء الثلج ثمين جدًا. في أيام الصيف الحارة، يبحث الناس عن الماء البارد. لا يوجد في كل بئر. يأتي البعض إلى هنا ليحضروا الماء. يوجد مياه شبكة في هاجيلار. لكن ماء الثلج هذا هو ماء آخر. نحن نستمر في تقليدنا الذي جاء من الماضي. نحن نجلس مع الفريق هنا معًا في الصيف والشتاء. في الصيف في المرتفعات، وفي الشتاء هنا، نكون دائمًا معًا" .