12.09.2025 15:42
في منطقة أوباجيك التابعة لمدينة تونجلي، يتم جمع نبات الكينجر الشوكي من الأرض بواسطة الفلاحين، ويتم عرض السائل الأبيض الذي يخرج من جذوره للبيع بعد تجفيفه وتنظيفه. يتم بيع العلكة المصنوعة من هذا السائل الأبيض بسعر 5000 ليرة للكيلوغرام. يُعتبر هذا المنتج مفيدًا للعديد من الأمراض مثل التهاب الكبد، والتهابات القناة الصفراوية، والتشمع، والنكاف، والبهاق، والإسهال، والتهاب الشعب الهوائية.
يعيش سكان قرى كويونغولو، تشاكماكلı وباشادوزو في منطقة أوباجيك في تونجلي منذ سنوات على إنتاج الصمغ بطرق طبيعية من السائل الأبيض الموجود في جذور الكينجر. في أوقات معينة من اليوم، يخرج القرويون إلى الأرض، حيث يقومون أولاً بحفر حفرة في الجزء الجذري من الكينجر الجاف باستخدام المجرفة. ثم يقوم القرويون بقطع الجزء الساقي من النبات باستخدام السكين، مما يسمح للسائل الأبيض بالتسرب إلى التربة وتجفيفه في الشمس ليتحول إلى صمغ.
عملية جمعه وتنظيفه صعبة
بعد فترة انتظار لمدة يوم، يقوم القرويون بجمع الصمغ، ويعملون على تنظيف المنتجات التي أحضروها إلى المنزل من الحجارة وأجزاء الأعشاب. يتم دق الصمغ تحت الماء البارد ثم يُترك في الماء الساخن، وبعد إزالة الأوساخ، يصبح جاهزًا للبيع. النساء في القرية المعروفة بإنتاج صمغ الكينجر يرسلن المنتجات إلى العملاء الذين يتواصلون معهن من خلال معارفهن وأقاربهن. قالت إيمين ساريغول، التي تعيش في قرية تشاكماكلı، إن إنتاج صمغ الكينجر يتم عادة في شهر يوليو.
أعربت ساريغول عن أنها بدأت العمل في الصمغ متأخرًا بسبب حرارة الطقس، قائلة: "أذهب إلى الأرض في الصباح الباكر وأحفر جذور الكينجر. بعد أن يتدفق السائل، أعود في اليوم التالي لجمع الصمغ من جذور الكينجر. بعد أن أحضره إلى المنزل وأجمعه قليلاً، أغسل الصمغ هذه المرة وأدقّه وأتركه في الماء المغلي."
سعر القطعة 50 ليرة، وسعر الكيلو 5000 ليرة
شرحت ساريغول أنها تنظف الصمغ بعمل يستغرق ساعات حتى يصبح جاهزًا للبيع.
أشارت ساريغول إلى أن هناك طلبًا كبيرًا على صمغ الكينجر، قائلة: "أبيع القطعة بـ 50 ليرة، والكيلوغرام بـ 5000 ليرة. العمل تحت الشمس يكون صعبًا جدًا وأحيانًا أواجه لحظات صعبة. المجرفة المستخدمة لاستخراج صمغ الكينجر تتعب الشخص كثيرًا. خاصةً الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية ومرضى السرطان يتصلون بنا ويطلبون الطلبات. صمغ الكينجر شيء صحي جدًا."
كما ذكرت غولتن ساريغول أن العديد من الأشخاص في أوباجيك يكسبون دخلًا من بيع صمغ الكينجر وأن عائلتها تعمل في هذا المجال أيضًا.
بدأت بعد الزواج، وأصبحت مصدر دخل
قالت ساريغول إنها تعلمت إنتاج صمغ الكينجر بعد الزواج، "لقد ربحت المال من بيع الصمغ الذي أنتجته ووفرت احتياجات أطفالي. الخروج إلى الطبيعة شيء جميل. خاصةً نحن النساء أحيانًا نشعر بالملل من الأعمال المنزلية. لذلك، أستغل هذه الفرصة لأذهب إلى الجبال وأنتج صمغ الكينجر لأخفف من التوتر."
علاج للعديد من الأمراض
أشار الدكتور المساعد سيفينج أيدين من قسم الخدمات الطبية والتقنيات في كلية تونجلي المهنية إلى أن الكينجر ينتشر في مناطق مختلفة من تركيا.
أشار سيفينج إلى أن الكينجر هو مصدر غذائي مهم وأنه يعمل على دراسة بذوره، قائلاً: "من المعروف أن النبات مفيد للتقلصات وعسر الهضم والصداع النصفي. كما تم الإبلاغ في المنشورات العلمية أنه فعال في التهابات الكبد، والتهاب القناة الصفراوية، والتشمع، والنكاف، والبهاق، والإسهال، والتهاب الشعب الهوائية، وأمراض الكبد المزمنة. خاصةً أن سيقانه لها تأثيرات واقية للكبد ومنظفة للدم، كما أن النبات له تأثيرات مضادة للسكري، ومضادة للالتهابات، ومضادة للطفيليات، ومضادة للبكتيريا، ومضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يُذكر أنه مفيد جدًا لمرض السكري، ومسكن للألم، ومخفف للتقلصات، ومساعد على الهضم، ويقوي الأعصاب، ومفيد جدًا للصداع النصفي."