24.10.2026 14:32
بدأ حصاد الكستناء في 20 حياً ريفياً في قضاء ديميرجي بولاية مانيسا. ويُتوقع هذا الموسم نحو 1100 طن من المنتج من 50 ألفاً و800 شجرة في مساحة تبلغ 4300 دونم. وأفيد بأنه لم تُستخدم المبيدات الزراعية في العناية بالكستناء التي تجد مشترين بسعر يتراوح بين 170 و210 ليرات تركية للكيلوغرام حسب حجمها، وأن المنتج تفضله مصانع الحلويات في بورصة.
في قضاء ديميرجي بولاية مانيسا، بدأ حصاد الكستناء. ويُستهدف هذا الموسم الحصول على نحو 1100 طن من المنتج من 50 ألف و800 شجرة موزعة على مساحة 4 آلاف و300 دونم في القضاء. ويجد كيلوغرام الكستناء مشترين بسعر يتراوح بين 170 و210 ليرات تركية بحسب حجمه.
موسم الحصاد في 20 حيًا
بدأ المنتجون في 20 حيًا ريفيًا، على رأسها تشاناكجي ورحمانلار ومحمودلار ويارباسان وسوغوتشوك وكارغينيشيكلار التابعة لقضاء ديميرجي، جهد حصاد الكستناء. وفي حي تشاناكجي، الذي يُعد الأكثر كثافة في الإنتاج، يُسقط المنتجون الكستناء من الأشجار بالعصي، فيما تجمع النساء القشور الشوكية بالقفازات وينقلنها إلى السلال. وتُوضع الكستناء المجمعة مع السرخسيات التي جُلبت من الجبال في الآبار وتُترك لترتاح من شهرين إلى ثلاثة أشهر. وبهذه الطريقة يُتاح فصل الكستناء عن قشورها بسهولة أكبر. أما الكستناء غير المحفوظة في الآبار فتُستهلك بعد سلقها في قدور في المنازل.
نحيي الإرث الذي ورثناه عن أجدادنا دون استخدام مواد كيميائية
قال شريف دونمز، مختار حي تشاناكجي، إن إنتاج الكستناء في ديميرجي له تاريخ عريق، متمنيًا أن يمر موسم حصاد 2026 بسلام ووفرة لجميع المنتجين. وأوضح دونمز أنهم يستخدمون السماد الحيواني في العناية بالكستناء ولا يطبقون المبيدات الزراعية، فقال: «تتم العناية بكستنائنا بشكل طبيعي تمامًا باستخدام السماد الحيواني، ولا تُستخدم في الإنتاج أي مبيدات زراعية على الإطلاق. ونواصل الإنتاج بتلك الطبيعية كما منحها الله تعالى. إننا نُدير هذا الإرث الثمين الذي وصلنا من أجدادنا على أجمل وجه، وسنتركه بعدنا لأحفادنا. إن مذاق كستنائنا الذي يأتي من تربته ومائه وهواءه ومناخه البارد على ارتفاع 1200 متر مختلف جدًا. وتفضل مصانع الحلويات في بورصة كستنائنا بشكل خاص. ويجد كيلوغرام الكستناء هذا العام مشترين بسعر يتراوح بين 170 و210 ليرات تركية بحسب حجمه».
الكستناء التي تنتظر في البئر تنتفخ
وتحدث دونمز أيضًا عن عملية حفظ الكستناء في الآبار، فقال: «بعد أن نُنزل الكستناء من الأشجار، نُنزلها إلى البئر؛ ونغطي أسفلها وأعلاها بالسرخسيات التي نجمعها من الجبل. والكستناء التي تنتظر من 2 إلى 3 أشهر داخل البئر تنتفخ أكثر. لا توجد أي مواد كيميائية في المنتج إطلاقًا، فنحن نحرثه بالتراكتور ونعالجه، وهو لا يحتاج أصلًا إلى عناية كبيرة. كستناؤنا الذي يُغذى طبيعيًا بالكامل يبرز بجودته».