22.10.2026 10:42
قام مصطفى دمير، المقيم في قضاء مليكغازي بولاية قيصرية، بزراعة 15 ألف بصلة زعفران باستخدام طريقة الزراعة دون تربة والزراعة العمودية في مساحة مغلقة تبلغ 16 مترًا مربعًا. ويستهدف دمير، الذي بدأ إنتاج الزعفران متأثرًا بمقال قرأه في مجلة زراعية مقرها هولندا خلال فترة دراسته للماجستير، مضاعفة إنتاجه مرتين على الأقل في العام المقبل. كما يهدف دمير إلى توسيع إنتاجه عبر زراعة نباتات طبية وعطرية مثل السحلب والخزامى والزعتر والمريمية.
مصطفى دمير، الذي يحضر درجة الماجستير في تاريخ الفكر السياسي في جامعة توبكابي، أجرى أيضًا أبحاثًا في مجال الزراعة الذي كان مهتمًا به منذ طفولته. وبعد أن تابع دمير المجلات الزراعية الأجنبية خلال سنوات الجامعة، اتجه إلى هذا النبات بعد مقال عن الزعفران قرأه في مجلة Biojournaal ومقرها هولندا. أجرى دمير تجاربه الأولى في أصص داخل منزله، ثم نفّذ تجارب إنتاج في أرض مفتوحة مساحتها 3 دونمات. وبعد أن نقل إنتاجه إلى مكان مغلق بسبب تأثير الظروف المناخية، زرع دمير هذا العام 15 ألف بصلة زعفران في مساحة 16 مترًا مربعًا في حديقة منزله.
«حطمنا تابو عدم إمكانية زراعته في الأناضول الداخلي»
قال مصطفى دمير إنه تلقى تعليقات سلبية من محيطه في بداية أعماله: «كان هناك اعتقاد شائع جدًا بأن نبات الزعفران لا ينمو في الأناضول الداخلي. أردنا أيضًا تحطيم هذه المحظورات وإثبات أنه يمكن زراعة النباتات الطبية والعطرية في هذه المنطقة. بدأنا بالزعفران ويمكنني القول إننا نجحنا. لم أتلقَّ تعليمًا في مجال الزراعة، لكنني أجريت أبحاثًا لسنوات طويلة، وتبادلت المعلومات مع منتجين محليين ودوليين».
«تتطلب تقنيات خاصة»
وأكد دمير أن الظروف المناخية وتقنيات الإنتاج تحمل أهمية في زراعة الزعفران، وذكر أنه أجرى في تجاربه في الأراضي المفتوحة دراسات تتعلق بالحصاد وجودة المحصول، ثم اتجه إلى الأماكن المغلقة بهدف توفير ظروف أكثر تحكمًا. وأشار دمير إلى أن الإنتاج في الأماكن المغلقة لا يقتصر على تركيب أرفف ونظام إضاءة، وقال: «لا يمكن الحصول على إنتاجية في الأماكن المغلقة بطريقة زراعة عشوائية. نحافظ على قيم مختلفة من الحرارة والرطوبة في فترات الإنبات والحصاد. إضافة إلى ذلك، يجب تطبيق تقنيات زراعة خاصة. حاولنا هذا العام إظهار أنه يمكن ممارسة الزراعة في الأماكن المغلقة، وأنه يمكن زراعة النباتات الطبية والعطرية في الأناضول الداخلي».
وأشار دمير إلى ضرورة زيادة إنتاج الزعفران في تركيا، وقال إنه يهدف إلى رفع عدد بصيلات الزعفران من 15 ألفًا إلى 30 ألفًا على الأقل في العام المقبل، وإلى تطوير قدرة الإنتاج بشكل أكبر في السنوات اللاحقة.
«نريد زيادة قدرتنا التصديرية»
وأعرب دمير عن رغبته في نشر إنتاج الزعفران في قيصرية وفي عموم الأناضول الداخلي، ولفت الانتباه إلى أهمية دعم المنتجين من قبل المؤسسات العامة والمنظمات الزراعية. وأشار دمير إلى أنهم ينتظرون دعمًا من الولايات والمجالس البلدية والمقاطعات ووكالات التنمية والغرف الزراعية، وقال: «نعتقد أننا يمكن أن نقدم مساهمات مهمة لاقتصاد بلدنا وزراعتنا الوطنية من خلال إنتاج النباتات الطبية والعطرية. كان هدفنا الأول نشر الزعفران في قيصرية. نريد الآن نقل الإنتاج إلى منطقتنا وزيادة قدرتنا التصديرية في الفترة المقبلة. ونهدف إلى الوصول إلى مستوى الدول المنتجة المهمة مثل إيران واليونان».
وبعد الزعفران، يعتزم دمير التوجه إلى إنتاج نباتات مختلفة، وأوضح أنه سيعمل أيضًا على زراعة السحلب والخزامى والزعتر والمريمية. وأشار دمير إلى أن أبحاثه المتعلقة بإنتاج السحلب في الأماكن المغلقة لا تزال مستمرة، وأضاف إلى كلامه أنه يهدف إلى نشر نموذج الإنتاج في مساحات أوسع في السنوات المقبلة.