14.05.2026 18:10
وفقًا لتقرير وزارة التجارة 'مظهر التجارة الإلكترونية في تركيا 2025'، فقد شاورما الدجاج التي كانت تتصدر قوائم الطلبات لسنوات مكانتها الريادية. كشفت بيانات التجارة الإلكترونية عن المفضلات الجديدة للمواطنين في المطبخ.
وفقًا للتجميع الذي أجرته وزارة التجارة من "تقرير نظرة عامة على التجارة الإلكترونية في تركيا 2025"، الذي يتضمن التطورات في مجال التجارة الإلكترونية، فإن التطورات في نظام التجارة الإلكترونية تزيد يومًا بعد يوم من توقعات المستهلكين من حيث السرعة وسهولة الوصول والمرونة وتنوع المنتجات.
في هذا السياق، تبرز التجارة السريعة، التي تتم عمليات التوصيل فيها عادةً بواسطة سائقي الدراجات النارية، كأحد نماذج التجارة الإلكترونية المفضلة بشكل متكرر، وذلك من خلال توصيل المنتجات المطلوبة إلى المستهلك في وقت قصير جدًا. ويظهر هذا المجال نموًا قويًا، خاصة في قطاعات الغذاء والسوبر ماركت والوجبات، من خلال المتاجر المظلمة (مراكز تشبه المستودعات الصغيرة حيث يتم تحضير الطلبات عبر الإنترنت فقط وتوزيعها)، والتعاون المحلي، والبنية التحتية اللوجستية المتطورة.
بلغت حصة التجارة السريعة من التجارة الإلكترونية 8.5 بالمائة
وفقًا لذلك، اعتبارًا من عام 2025، بلغ حجم التجارة السريعة، التي تشمل التوصيل الفوري والتوصيل بالمواعيد، 388.7 مليار ليرة، بزيادة قدرها 55.6 بالمائة مقارنة بالعام السابق. وبلغ معدل النمو السنوي المركب للحجم بين عامي 2019 و2025، 138.7 بالمائة. في حين كانت حصة هذه التجارة من حجم التجارة الإلكترونية 1.6 بالمائة في عام 2019، ارتفعت إلى 8.5 بالمائة في العام الماضي.
برز قطاع الوجبات في التجارة السريعة بحصة 69.5 بالمائة
شكل قطاع الوجبات وقطاعا الغذاء والسوبر ماركت الجزء الأكبر من هذا الحجم التجاري. وفقًا لذلك، برز قطاع الوجبات في التجارة السريعة العام الماضي بحصة 69.5 بالمائة، بينما بلغ حجم قطاعي الغذاء والسوبر ماركت 30.5 بالمائة.
في هذا السياق، طلب المستهلكون العام الماضي في التجارة السريعة ضمن فئة الغذاء والسوبر ماركت، المنتجات الخفيفة مثل الشوكولاتة والبسكويت والويفر بقيمة 4.64 مليار ليرة كأكثر المنتجات. تلتها منتجات التنظيف والعناية المنزلية بقيمة 3.96 مليار ليرة، ومنتجات الدجاج والديك الرومي بقيمة 3.46 مليار ليرة. وكانت اللحوم المفرومة والمعالجة بقيمة 3.43 مليار ليرة، والحليب بقيمة 3.01 مليار ليرة، والمياه المعبأة بقيمة 2.88 مليار ليرة من بين المنتجات الأخرى التي اشتراها المستهلكون بكثرة في التجارة السريعة.
أصبح البرجر هو المفضل الجديد لتركيا
وانعكس تأثير وتيرة الحياة المكثفة على تغيير عادات تناول الطعام لدى المواطنين في الأرقام. كان المنتج الذي اشتراه المستهلكون أكثر من غيره ضمن فئة الوجبات في التجارة السريعة العام الماضي هو البرجر بقيمة 26.74 مليار ليرة. تبعه البيتزا بقيمة 17.03 مليار ليرة، ودجاج دونر بقيمة 12.56 مليار ليرة، واللحم بعجين بقيمة 6.67 مليار ليرة على التوالي.
واحتلت اللحوم المفرومة المشوية ووجبة اللحم بقيمة 5.08 مليار ليرة، والكفتة النيئة بقيمة 4.18 مليار ليرة، والتوست والساندويتش بقيمة 3.9 مليار ليرة مكانها بين المنتجات الأخرى الأكثر تفضيلاً من قبل المستهلكين في هذه الفئة.
ينبض قلب التجارة السريعة في إسطنبول
وقد تركز جزء كبير من حجم وعدد معاملات التجارة السريعة في المدن الكبرى. في هذا السياق، شكلت إسطنبول العام الماضي 55.4 بالمائة من حجم التجارة السريعة، و57.7 بالمائة من عدد المنتجات. تبعتها أنقرة بحجم معاملات بلغ 8.1 بالمائة وعدد منتجات بلغ 7.4 بالمائة، ثم إزمير بحجم معاملات بلغ 7 بالمائة وعدد منتجات بلغ 6.6 بالمائة.
وشكلت بورصة 3.7 بالمائة من حجم التجارة السريعة، وأنطاليا 3 بالمائة، وكوجايلي 2 بالمائة.