تُلغى 'تاريخ انتهاء الصلاحية' على البيضة.

رئيس اتحاد منتجي البيض (YUM-BİR) إبراهيم أفيون أشار إلى أن التعديل الذي تم إجراؤه في مشروع قرار الوزارة المتعلق بالبيض والذي ينص على تحديد "تاريخ الاستهلاك الموصى به" بدلاً من "تاريخ انتهاء الصلاحية" لمدة صلاحية البيض سيمنع الهدر.

سيزيد من سلامة الغذاء

وفقًا للمعلومات التي حصلت عليها وكالة الأنباء الألمانية، سيتم تحديث قانون البيض التركي من قبل وزارة الزراعة والغابات لضمان سلامة الغذاء ومنع إضلال المستهلك وحماية مصالحهم ومنع المنافسة غير العادلة. وتم التوجه نحو التنظيم وفقًا للبند الخاص بمدة وصول البيض إلى المستهلك في تشريعات الاتحاد الأوروبي، والذي ينص على أن "مدة وصول البيض من الفئة أ إلى المستهلك تكون 28 يومًا اعتبارًا من تاريخ البيضة".

تمت إضافة التعديل الذي ينص على "يجب تصنيف ووضع علامات وتعبئة بيض الفئة أ في غضون 10 أيام من تاريخ البيضة، وإذا لم يتم وضع علامات على بيض الفئة أ في غضون 10 أيام من تاريخ البيضة، فإنه يعتبر بيض الفئة ب (المستخدم في صناعة الأغذية)" في مشروع القرار. وسيتم استخدام عبارة "تاريخ الاستهلاك الموصى به" بدلاً من عبارة "تاريخ انتهاء الصلاحية" المستخدمة حاليًا لمدة صلاحية البيض لمنع الهدر.

"إذا تم الحفاظ عليها في ظروف مناسبة..."

أشار رئيس اتحاد منتجي البيض أفيون إلى أن عمر استخدام البيض سيكون طويلاً إذا تم الحفاظ عليه في ظروف مناسبة، قائلاً: "نحن نلقي البيض الذي نشتريه من الأسواق ونحتفظ به في الثلاجة لمدة 35-40 يومًا قائلين 'أصبح فاسدًا ولا يمكن استخدامه'. هذا هو هدر وطني. إذا تم الحفاظ على البيض لمدة 35-40 يومًا في ظروف مناسبة، يمكن استهلاكه." وأكد أفيون أنهم يوصون بأن يكون مدة وصول البيض إلى المستهلك بدءًا من تاريخ البيضة 28 يومًا وأن التعديل في المشروع الحالي هو قرار صحيح في هذا الصدد.

شدد أفيون على ضرورة توعية المواطنين بهذا الشأن، قائلاً: "عمر البيض أطول إذا لم يتم تلف قشرته ولم يتسبب في نمو البكتيريا ولم يتعرض للحرارة الشديدة ولم يكن في بيئة مغبرة. هناك بلدان تستهلك البيض في غضون 90 يومًا بعد الحصول عليه. ولكننا اعتمدنا على معايير الاتحاد الأوروبي واعتبرنا 28 يومًا." وأشار إلى أن هناك معايير لجمع البيض من الرفوف في المتاجر بعد 28 يومًا.

أكد أفيون أن هذه الفحوصات في المتاجر ستستمر كما كانت في السابق، قائلاً: "في المشروع الحالي، هناك عبارة 'يتم تسليمها إلى المستهلك النهائي في غضون 28 يومًا'، وبالتالي سيتم جمعها من الرفوف بعد 28 يومًا. لا يتغير مدة البقاء على الرف لمدة 28 يومًا."