29.12.2025 13:30
رئيس اتحاد خبازين تركيا، خليل إبراهيم بلجي، قال: "لن يتجاوز سعر كيلو الخبز 75 ليرة تركية حتى شهر أغسطس من عام 2026. لا نفكر في زيادة الأسعار."
رئيس اتحاد الخبازين في تركيا، حليل إبراهيم بلجي، ذكر في مؤتمر صحفي عقده في المركز العام للاتحاد، أنه تم تعديل المادة 62 من قانون مؤسسات الحرفيين والتجار، الذي تم قبوله في البرلمان التركي (TBMM).
وأوضح بلجي أن القرار ينص على ضرورة موافقة الاتحادات على التعريفات السعرية التي تم إعدادها بعد استشارة وزارة التجارة، قائلاً: "أي أن أسعار السيميت والخبز التي حصلت على رأي الوزارة في الولايات، ستدخل حيز التنفيذ بعد أن يتم تقديمها من قبل الاتحاد بعد الحصول على الرأي الإيجابي من وزارة التجارة."
وأشار بلجي إلى أنهم عملوا مع وزارة التجارة بشكل مشترك حتى الآن عند تحديد سعر الخبز، وأعربوا عن طلبهم لتحديد سعر الدقيق المستخدم في الخبز بموجب القانون.
"سيتم تحديد سعر معقول بعد الاجتماعات"
ذكر بلجي أن دعم وزارة الزراعة والغابات في عام 2023 أدى إلى زيادة سعر الخبز بنسبة 17.5% خلال عام، وأن الزيادة في عام 2024 كانت محدودة بنسبة 25%، وسجل ما يلي:
"نرى أن الزيادة في سعر الخبز في عام 2025 كانت بنسبة 25% بسبب عدم حدوث أي تغيير في سعر الخبز حتى يناير من الأشهر الستة الأخيرة من العام الماضي. المعدل يصل إلى 30%، وإذا أخذنا في الاعتبار عامي 2024 و2025، فإن المعدل السنوي يصل إلى 37.5%. مع زيادة الحد الأدنى للأجور، يجب أن تكون هناك زيادة في أجور موظفينا، ورغم أن سعر الخبز الذي تم تحديده في أغسطس كان 75 ليرة للكيلوغرام، ورغم أن سعر الدقيق وصل إلى 950-1000 ليرة، لا نفكر في إجراء أي تغيير بشأن الخبز، وهو الغذاء الأساسي لشعبنا، لدخول عام 2026 بأخبار جيدة.
أي أنه اعتبارًا من اليوم، لن يتجاوز سعر الكيلوغرام المطبق في جميع أنحاء البلاد 75 ليرة اعتبارًا من أغسطس. يمكن للولايات التي لم تعكس الفرق في السعر خلال 4 أشهر والتي كانت تحت 75 ليرة أن تعكس ذلك. على سبيل المثال، في إزمير وبورصة وأنقرة وإسطنبول وكوجالي وساكاريا، سيستمر السعر المطبق في العديد من الولايات كما هو عند 75 ليرة.
أوضح بلجي أنه على الرغم من الزيادة الكبيرة في التكاليف، لا يوجد تغيير في سعر الخبز، وأن سعر معقول سيتم تحديده وإعلانه بعد الاجتماعات المشتركة مع وزارة التجارة.
وأشار بلجي إلى أن واحدة من أكبر مشاكل القطاع هي هدر الخبز، حيث يتم هدر 6 ملايين و100 ألف رغيف خبز يوميًا، مما يؤثر أيضًا على أرباح الخبازين.
أكد بلجي على ضرورة أن تقوم السلاسل التجارية الكبرى بإجراء العمل اللازم بشأن إرجاع الخبز، مشددًا على أنه في حالة عدم القيام بذلك، سيكون من الحتمي فرض عقوبات بهذا الشأن. وأوضح بلجي أن أولويتهم هي إنتاج الخبز في بيئة صحية ونظيفة، وأكد أنه يجب عدم السماح بالإنتاج غير القانوني.
أشار بلجي أيضًا إلى مشكلة نقص العمالة في القطاع، موضحًا أنهم يواجهون صعوبة في العثور على موظفين لأن المخابز تعمل على مدار 7 أيام و24 ساعة.
أوضح بلجي أنهم سيطرحون موضوع إغلاق المخابز أيام الأحد، مشيرًا إلى أنه لا يوجد أي ضرر للمواطنين في ذلك.
"لا ينبغي لأحد تطبيق سعر خارج التعريفة"
أوضح بلجي أنه لا ينبغي لأحد أن يحاول تطبيق سعر خارج التعريفة، وسجل ما يلي:
"لقد فعلنا كل ما يلزم لدعم حرفيينا، وسنستمر في ذلك. نظرًا لأن الخبز هو المادة الغذائية الأساسية للخبازين، فقد وضعنا عليهم الأعباء التي يمكنهم تحملها عند تحديد سعر الخبز. لكن لا ينبغي لأحد أن يفرض أعباءً لا يمكن لحرفيينا تحملها. طلبي هو أن يتم مراعاة الحساسية التي أظهرناها من قبل شركائنا، مثل مصانع الدقيق ومصانع الخميرة. يجب ألا ينتقل أي من حرفيينا إلى تطبيق سعر خارج التعريفة. وبالتالي، يجب ألا يواجه حرفيونا الصغار عقوبة لا تقل عن 159 ألف ليرة."