08.06.2025 12:11
في أضنة، يعمل فريق مكون من 14 شخصًا، من بينهم حرفيون في الحدادة، في حرارة موقد تصل إلى 100 درجة، حيث يبذلون جهدهم في كوي "الكيلة والباچا". يكسب العاملون في هذه الورشة المكثفة التي تستمر لمدة 3 أيام 4000 ليرة يوميًا.
كما هو الحال في جميع أنحاء البلاد، يتم معالجة رؤوس وأرجل الأضاحي التي تم ذبحها بمناسبة عيد الأضحى في أضنة، لتكون جاهزة للاستهلاك كعلاج شتوي. في كوزان، أصبح فريق مكون من 14 شخصًا، بما في ذلك حرفيي الحدادة، متخصصًا في معالجة رؤوس وأرجل الأضاحي خلال العيد.
يُنظِّفُونَ 200 رَأْس يَوْمِيًّا، وَإِيرَادَاتُهُمْ 4 أَلْف لِيرَة
بدأ الحرفيون العمل في معالجة رؤوس الأضاحي منذ ساعات الصباح الباكر وحتى منتصف الليل في وتيرة عمل مكثفة. وأشار الحرفيون إلى أنه يتم تنظيف حوالي 200 رأس ورجل يوميًا في منطقة تصل فيها درجة حرارة الهواء إلى 35 درجة، بينما تقترب درجة حرارة النار من 100 درجة، مؤكدين أن الاستمرار في مهنتهم رغم الحرارة العالية هو أمر صعب ومتعب. وقد تم التعرف على أن متوسط الأجر اليومي للحرفيين في أماكن معالجة رؤوس وأرجل الأضاحي هو بين 3500 و4000 ليرة، حيث يتم معالجة الرأس والرجل بمعدل 500 ليرة.
"نَشْعُرُ بِـ 100 دَرَجَة"
قال حرفي معالجة رؤوس الأضاحي رمضان ألتونتاش، إنهم يعملون بوتيرة مكثفة منذ اليوم الأول للعيد، مشيرًا إلى أنهم "يعملون في هذا المجال لمدة 3 أيام فقط في السنة، لكن العمل يكون صعبًا للغاية. تصل درجة الحرارة في هذه الغرفة إلى 100 درجة. نبدأ العمل في الساعة 7 صباحًا ونستمر حتى الساعة 1 ليلاً".
أما حرفي معالجة رؤوس الأضاحي الآخر مصطفى بولات، فقد أشار إلى أن العمل يستمر طوال عيد الأضحى. وقال بولات: "نقدم الخدمة للمواطنين الذين يجلبون لنا رؤوس وأرجل الأضاحي طوال العيد. نحن فريق مكون من 14 شخصًا. نقوم بمعالجة الرؤوس على نار الحطب في الحرارة. تستمر هذه المهنة الصعبة لمدة 3 أيام. أجرنا يتراوح بين 3500 و4000 ليرة، لكن تحمل هذه الحرارة ليس سهلاً".
"تُسْتَهْلَكُ فِي الشِّتَاءِ"
قال أحد المواطنين الذين جلبوا رؤوس وأرجل الأضاحي، شيمشتين بالكيز، "نستهلكها في الشتاء كحساء رؤوس وأرجل. نحن نحتفظ بها كعلاج".