27.05.2025 11:41
في مركز تكيرداغ، أوقف الحرفي في صناعة الكفتة، المصارع آغا حليل ساي، عمله وأغلق محله الذي يديره منذ سنوات بسبب عدم قدرته على العثور على موظفين. وقد تم تعليق لافتة على نافذة المحل مكتوب عليها "أغلقنا بسبب نقص العمالة".
قال حليل ساي، رئيس مصارعة تيكيرداغ، إنه يعمل في مجال كفتة منذ عام 1966 وأنه اشتهر بطعمه اللذيذ. ومع ذلك، أشار إلى أنه واجه صعوبة في العثور على موظفين مؤهلين في السنوات الأخيرة، حيث يطلب حتى الأشخاص غير المؤهلين أجورًا مرتفعة في فترة قصيرة. بناءً على ذلك، قام ساي بإغلاق متجره بعد أن كتب على نافذته "أغلقنا بسبب نقص الموظفين".
"أغلقت لأنني لم أستطع العثور على موظف"
قال حليل ساي: "لماذا أغلقت هذا المكان؟ أولاً، بسبب نقص الموظفين. ثانياً، يطلبون 2000 ليرة مقابل 8 ساعات. هؤلاء هم غير المؤهلين. أما المؤهلون فلا يمكنك الاحتفاظ بهم. عندما يأتي الصيف، يهرب الجميع من أجل القليل من المال. لم أغلق هذا المكان لأنني لم أستطع كسب المال، بل لأنني لم أستطع العثور على موظف".
"قلبي يتألم من أجلي"
أشار ساي إلى خبرته في القطاع قائلاً: "لقد كنت أعمل في هذا المجال منذ عام 1966. إذا كان هناك من يصنع كفتة أفضل بعد تأسيس هذا المكان، سأغير اسمي. لم أقدم لعميل شيئًا لم أتناوله بنفسي. أشعر بالحزن الشديد لعملائي. يأتي شخص من إسطنبول أو إزمير إلى هنا ولكنه يعود. قلبي يتألم".
"دفعت 45-50 ألف ليرة ولم أنجح"
قال حليل ساي إنه كان يدفع للموظفين راتبًا شهريًا يتراوح بين 45 إلى 50 ألف ليرة، ويقوم بزيادة الرواتب كل ثلاثة أشهر، مضيفًا: "كنت أعمل مع 8 أشخاص، 7 رجال وامرأة واحدة. قال ابني: أبي، نحن نتكبد خسائر، هذا المبلغ الذي ندفعه لا يبقى لنا. هل سأطعم الناس في الشتاء هنا؟ غضبت وأغلقت".
"التدريب المهني ضروري، وإلا ستنتهي المهن"
أعرب ساي عن استيائه من نقص التدريب المهني، قائلاً: "يجب تقديم تدريب شامل حول هذا التدريب المهني. يجب أن يُعطى أهمية كبيرة ويجب التركيز عليه. خلاف ذلك، ستنتهي المهن. لماذا لا يتم تدريب الموظفين؟ لأن الجميع يريد عملاً قليلاً، ومالًا كثيرًا، وإجازات طويلة".
"وصلت إلى هنا لأنني أحب عملي"
قال ساي: "بدأت في عام 1966 بمبلغ 2.5 ليرة. لم أستفد من أحد، بل جئت إلى هنا بيدي، من خلال العمل. لأنني أحببت عملي، أحببت نفسي".