24.05.2025 13:08
إلى الجزارين وشيّات الكباب في أضنة، الذين يدّعون أنهم ينتجون أفضل الكباب، ردوا على تحديات المدن الأخرى. وأكدوا على ريادة أضنة في ثقافة الكباب واستهلاك اللحوم، ودعوا عشاق الكباب لزيارة أضنة.
في عاصمة الكباب أضنة، أشار الجزارون وأصحاب مطاعم الكباب إلى أن العديد من المدن تتحدى في مجال الكباب، قائلين: "أكثر مكان يتم استهلاك اللحم فيه هو أضنة. عنوان اللحم والكباب هو أضنة. لا يملك أحد القوة لتحدينا" وأطلقوا التحدي.
يستمر الكباب، الذي يعد من الأطباق المحبوبة والمعروفة في تركيا، في كونه المفضل لدى المواطنين والسياح على حد سواء. كما هو الحال في مدن مختلفة من حين لآخر، تحدى أصحاب مطاعم الكباب من توكات وسيفاس مؤخرًا، بتقديم نكهاتهم الخاصة، الكباب الأضني. وردت أضنة على من قالوا إن أفضل كباب هو في مدنهم. وأكد طهاة الكباب والجزارون من أضنة أن أفضل كباب هو من مدينتهم، وأطلقوا التحدي.
"هناك أشخاص يأتون من مدن أخرى لتناول الكباب ثم يعودون"
قال رئيس غرفة الجزارين في أضنة، ساروحان ياغمور، موضحًا أنه يتم استهلاك 350-400 طن من اللحم في المهرجانات في أضنة: "لا يملك أحد السلطة لتحدي أضنة. كباب أضنة هو إرث من العهد العثماني. كباب أضنة هو دائمًا رقم واحد. يجب أن يأتي مواطنونا لتناول كباب أضنة ويقرروا بأنفسهم. يتم استهلاك أطنان من اللحم في المهرجانات في أضنة. أضنة هي المدينة الأكثر استهلاكًا للكباب واللحم. هناك أشخاص يأتون من مدن أخرى لتناول الكباب ثم يعودون" قال.
"لا يملك أحد القوة لتحدينا"
قال طاهي الكباب الأضني، عمر ألغن، إن الآلاف من الناس من الداخل والخارج يتدفقون إلى المدينة لتناول الكباب، مشيرًا إلى أن مثل هذه المقارنات في النكهات ليست صحيحة.
وأشار ألغن إلى أن كباب أضنة هو أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالكباب في العالم، قائلًا: "كباب اللحم المفروم هو بالكامل من هذه المدينة. يتدفق الناس من جميع أنحاء العالم لتناول الكباب هنا. يتم تحضيره من لحم الضأن ويُطحن في الزير. إذا كان أفضل كباب يُؤكل في مدن مثل سيفاس وتوكات، لكانوا قد تدفقوا إلى هناك. أكثر مكان يتم استهلاك اللحم فيه هو أضنة. عنوان اللحم والكباب هو أضنة. لا يملك أحد القوة لتحدينا" قال.
قال المواطنون الذين جاءوا لتناول الكباب، إن الكباب ليس شائعًا ولذيذًا في أي مكان آخر غير أضنة.