02.05.2025 11:50
أظهرت دراسة واسعة النطاق أجريت في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وست دول أخرى أن الأفراد الذين يستهلكون بشكل مفرط منتجات شائعة مثل المشروبات الغازية، والآيس كريم، وحبوب الإفطار، واللحوم المعالجة، والبسكويت قد يكون لديهم خطر أعلى للوفاة المبكرة.
وفقًا لدراسة شاملة نُشرت في مجلة "American Journal of Preventive Medicine"، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة المعالجة إلى زيادة خطر الوفاة المبكرة. تبحث الدراسة في العلاقة بين عادات التغذية للأفراد في أستراليا والبرازيل وكندا وتشيلي وكولومبيا والمكسيك والمملكة المتحدة والولايات المتحدة ومعدلات الوفاة.
قائمة بالمنتجات الضارة واحدة تلو الأخرى
وفقًا لتقرير BBC Türkçe، يتم معالجة المنتجات التي تُستهلك بشكل متكرر مثل المشروبات الغازية، والآيس كريم، وحبوب الإفطار، ومنتجات اللحوم المعالجة، والبسكويت، باستخدام ملونات ومحليات ومواد مضافة كيميائية لجعلها جذابة من حيث المظهر والطعم والملمس. تشكل هذه الأنواع من الأطعمة، خاصة في دول مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، أكثر من نصف إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة.
14% من الوفيات المبكرة...
يشير الباحثون إلى أن حوالي 14% من الوفيات المبكرة في هذه الدول قد تكون مرتبطة بالأطعمة المعالجة بشكل مفرط. بالمقابل، في دول مثل كولومبيا والبرازيل حيث يكون استهلاك الأطعمة المعالجة أقل، تبقى هذه النسبة حوالي 4%.
"يجب التعامل بحذر"
ومع ذلك، أثار أسلوب النمذجة المستخدم في الدراسة بعض النقاشات. قال البروفيسور المتقاعد المتخصص في الإحصاء التطبيقي كيفن مككونواي إن الدراسة تعتمد على العديد من الافتراضات الرياضية، وبالتالي يجب التعامل مع النتائج بحذر. كما أشار مككونواي إلى أن التأثيرات الدقيقة للأطعمة المعالجة بشكل مفرط على الصحة لم تتضح بعد، مما يجعل من الصعب إقامة علاقة سببية مباشرة.
ومع ذلك، تبرز الدراسة التأثيرات المحتملة طويلة الأمد لتفضيلات الغذاء على الصحة، وتثير الحاجة إلى مراجعة سياسات الصحة العامة، خاصة في الدول التي تستهلك فيها المنتجات المعالجة بشكل كبير.