إدعاء سيثير الجدل! ذكر اسم الولاية التي يُستخدم فيها لحم الخنزير أكثر في البث المباشر.

10.10.2024 14:10

تركيا، سلسلة المطاعم الشهيرة "كفتجي يوسف"، تتعرض لفضيحة كبيرة بسبب مزاعم استخدام لحم الخنزير في منتجاتها، بينما الصحفي بارış ياركداش طرح ادعاءً مثيرًا للجدل. وأشار ياركداش إلى أنه سأل مالكي خمس سلاسل مطاعم بشكل منفصل، وأفاد بأن لحم الخنزير يُستخدم بشكل أكبر في أضنة.

تركيا تتحدث منذ أيام عن فضيحة "لحم الخنزير". وزارة الزراعة والغابات نشرت مؤخرًا قائمة بالأغذية التي تم التلاعب بها والتي قد تعرض الصحة للخطر، مما أثار دهشة الجميع في تركيا، وخاصة بعد اكتشاف لحم الخنزير في مطعم "كفتجي يوسف" الذي لديه أكثر من 200 فرع. بينما لا تزال أصداء الحادث تتردد، تحدث الصحفي بارış ياركداش عن معلومات مثيرة للغاية حول استخدام لحم الخنزير في اللحوم.

أعطى اسم المدينة في البث المباشر

في البث المباشر على قناة TV100، أشار بارış ياركداش إلى أنه سأل أصحاب خمسة سلاسل مطاعم بشكل منفصل، معبرًا عن أن مدينة أضنة تأتي في مقدمة المدن التي يتم فيها استخدام لحم الخنزير.

"أضنة ستقوم من جديد"

كانت تصريحات بارış ياركداش كالتالي: "اليوم اتصلت بأصحاب أشهر سلاسل المطاعم في تركيا. مثل الذين يبيعون في أضنة، وأورفا، وما إلى ذلك، الذين يبيعون الكباب. سألتهم: 'كيف يتم خلط لحم الخنزير مع هذا الكفتة، وهذا الكباب؟' فقالوا: 'في تركيا، هناك 5-6 سلاسل جادة تبيع اللحوم. لا أريد أن أذكر أسماءهم، حسنًا؟' هؤلاء قالوا إنهم من خلال مهندسي الأغذية، يحصلون على عروض في الصباح أو قبل يوم، ويرون تقارير مهندسي الأغذية، يعرفون ما هو اللحم، وكم عمره، ويأخذونه ويبيعونه في متاجرهم. فسألت: 'أين يتم خلط لحم الخنزير؟' فقال: 'يتم خلط لحم الخنزير عندما يأتي لحمك، يريد الشخص أن يكسب من الكمية، ليبيع أكثر، ليجذب المزيد من الزبائن، فيقوم بذبح الخنزير في مكان ما، ويأتي به ويضيف دهن الذيل ولحمه... وقد ذكروا المدينة. لقد شرحوا ذلك مدينة مدينة، والآن سيحدث ضجة، يا إلهي... أضنة. قال إن أكثر لحم خنزير يوجد في أضنة. قال إن هناك الكثير من لحم الخنزير في أضنة، لدي ثلاثة أصدقاء من بائعي الكباب. حقًا. لا، الأضنيون الآن... أضنة ستقوم من جديد. هؤلاء يقولون إنهم يذهبون لاصطياد الخنزير البري...

"اللحوم تشبه بعضها، روحك لن تدرك"

قال: "أحد أشهر بائعي الكباب في تركيا قال هذا؛ يتم بيع لحم الخنزير في الجزار كـ لحم مفروم. اللحم المفروم الجاهز عرضة جدًا للخداع، حتى روحك لن تدرك. قال إنهم يجلبون لحم الخنزير ويضيفونه إلى الكفتة، لأن اللحوم تشبه بعضها، وهذا يحدث كثيرًا في فرنسا والجزائر. الجزائر بلد مسلم. لن تدرك روحك أبدًا. يفعلون ذلك لأن لحم الخنزير ليس له سوق في تركيا، ولأن لحم الخنزير يُباع في عدد قليل جدًا من الجزارين، ولأن القليل جدًا يُباع، ولأنها غير مستهلكة، ليس لها قيمة مالية، لذا يجلبونها ويضيفونها، وأنت تأكل لحم البقر بينما تأكل لحم الخنزير، وإذا أضافوا إليها بعض الصلصة، فلن يدرك أحد. 'هل هذا شائع؟' سألت. سألت أصحاب خمسة سلاسل مطاعم بشكل منفصل، حتى لا أكون مخطئًا.

ما قالوه هو؛ للأسف، قالوا إن استخدام لحم الخنزير شائع جدًا في تركيا. لكن لا تنسوا، أصروا جميعهم على أن؛ في اللحوم التي نحصل عليها من الشركات الكبيرة، لا يحدث شيء من هذا القبيل. هم بالفعل يخرجون بتقارير مهندسي الأغذية. نحن نشتريها بأنفسنا. كل الخداع يحدث في المطبخ.

قال إن الخنازير التي تم ذبحها مسبقًا تُجلب في الليل، وأحد أصدقائنا من أصحاب المطاعم قال إن بيع لحم الحصان ليس له أي عقوبة. كل يوم، كما قال، ترى ذلك في الصحف."