دودة النخيل.. وجبة مفضلة في الكاميرون

الأناضول

تعتبر دورة النخيل من أبرز المأكولات المستهلكة في المطبخ الكاميروني، لكونها مصدر غني حدا بالفيتامينات.

وفي السابق، كان يتم تناول هذه الدودة في المناطق الريفية بالكاميرون، لسد حاجة الأهالي من الفيتامينات، إلا أنها بدأت تأخذ مكانها في موائد المدن والأغنياء في السنوات الأخيرة.

وتُباع الدودة في مراكز التسوق والأسواق إما وهي على قيد الحياة أو مجففة، ويجري تناولها نية، أو تحضيرها بعدة طرق مثل الشوي والطبخ والقلي.

وتعتبر دودة النخيل والمعروفة أيضا بالدودة البيضاء، غنية بمعادن الحديد والكالسيوم والبروتين، فضلا عن فيتامينات أ، وبي1، وبي2، وك.

وفي حديث مع الأناضول، قال منتج دود النخيل في مدينة نانغا إبوكو، ستيفان نتساما، إنه يقص أشجار النخيل من الغابة بداية، ثم يتركها لتجف حوالي 20 يوما، ومن ثم يبدأ بجمع الديدان منها.

وأضاف أن سعر الكيلو من الديدان في أوقات القحط يبلغ حوالي ألفي فرنك إفريقي (قرابة 3.5 دولار أمريكي)، بينما يرتفع السعر إلى 5 آلاف فرنك (حوالي 8.7 دولار) في موسم الأمطار. -