عشاق القهوة يلتقون في مهرجانه الخامس بإسطنبول

إسطنبول/ محمد شيخ يوسف/ الأناضول



التقى عشاق القهوة في تركيا، اليوم الخميس، مع مختلف أنواع القهوة في مهرجانه الخامس بإسطنبول، وهو واحد من أكبر مهرجانين للقهوة في أوروبا، ويستمر أربعة أيام.



وبدأ اليوم في منطقة بشكتاش بقلب إسطنبول، مهرجان القهوة الخامس، بتنظيم شركة "دريم" للآلات، حيث يضم قرابة مئة من شركات بيع وتحضير القهوة، وسط إقبال كبير من الزائرين.



وخلال جولة للأناضول في المعرض، تنوعت الشركات المشاركة ما بين شركات تحميص وتحضير القهوة، وشركات إنتاج الآلات المختصة بتحضير البن وفلترته.



كما تنوعت طرائق التحضير المعروضة بتقنيات مختلفة، منها الطرق التقليدية على النار، ومنها عبر الآلات، وأخرى يتم طحن البن وتحضيره في آن واحد، فيما تميز وجود مشاركين يحضرون القهوة عبر طحنها عن طريق الضرب داخل الرحى.



إلكر آكار، المسؤول الإعلامي للمهرجان، بين أن "هذا المهرجان ينظم منذ العام ٢٠١٤، وهو الخامس، تديره شركة دريم، وهو مهرجان يكبر كل عام من ناحية المشاركين والزائرين، كما أنه أكبر مهرجان قهوة في الهواء الطلق بأوروبا".



وأضاف للأناضول "المشاركون هُم ماركات تعمل في تركيا، وقسم منهم من خارج تركيا من منتجي القهوة".



ولفت إلى أن "أكثرهم الزائرين من الشباب والأجانب، ولذا فان الجهات المشاركة متحمسة لتقديم ما هو جديد في عالم البن والقهوة للزائرين".



كما أكد أن "هناك زائرون من خارج تركيا، وخاصة من بلدان الجوار والشرق الأوسط، وهو ما يفتح افاقا للتعاون التجاري، بنقل تطور القهوة في العالم الى بلدانهم، وهو ما يتم في المهرجان من التّذوق والتعرف، برفقة أجواء ممتعة من الموسيقا والعروض والفعاليات".



وختم بالقول "القهوة التركية لها تاريخ يمتد لـ٦٠٠ عام، ولكن القهوة تطورت في آخر ١٥ عاما بنكهات متعددة، ولذا يتعرف الزائرون طرق التحضير ونكهاتها في هذا المهرجان".



هذا ويتضمن المهرجان فعاليات عديدة من ندوات وحوارات وورش عمل جميعها ترتبط بالقهوة وأنواعها وتطورها، ويرافق المعرض أمسيات غنائية. -