يونسكو" تدرج "طبق الأرز" الأوزبكي في قائمتها لـ"التراث الثقافي"

طشقند/بختيار عبدالكريموف/الأناضول



أدرجت المنظمة الدولية للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو)، "طبق الأرز" الأوزبكي (المطبوخ)، في "قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية"، خلال اجتماعها المنعقد اليوم الجمعة، في إثيوبيا.



وأفاد بيان صادر عن وزارة الثقافة والرياضة الأوزبكية، اليوم الجمعة، أن اجتماع اللجنة الدولية لليونسكو المنعقد في العاصمة الإثيوبية أديس أبابا، وافق على ملف "ثقافة الأرز المطبوخ وعاداته" المقدم من قبل حكومة أوزبكستان، وقررت إدراج "طبق الأرز" في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية.



وأعربت لولا كريموف تيلّيافا، ممثلة أوزبكستان لدى "يونسكو"، في بيان لها عبر مواقع التواصل الاجتماعي، عن امتنانها من إدراج "طبق الأرز" الأوزبكي في القائمة المذكورة.



وأشارت إلى أن "طبق الأرز (الأوزبكي) من المأكولات التي لا يمكن التخلي عنها في المناسبات الخاصة، والحياة اليومية، وحفلات الأعراس، وغيرها من المناسبات الأخرى".



ويسود اعتقاد أن العالم والطبيب الشهير "ابن سينا" المولود بمدينة "بخارى" الأوزبكية، أشار إلى وصفة "طبق الأرز المطبوخ"، الذي يعد واحدا من ألذ الأطباق التي تزين المائدة الأوزبكية.



ويمكن تحضير الطبق الشهير وفق أكثر من 100 طريقة، بالنظر إلى المواد التي تضاف إليه خلال عملية تحضيره. -