21.01.2026 15:11
افتتح رائد الأعمال الشاب أومر فاروق يلماظ مطعمًا للدجاج المشوي في غازيوسمن باشا، لكنه أغلق مكانه بعد 40 يومًا فقط من الافتتاح بسبب عدم قدرته على جذب الزبائن نتيجة لزيادة أخبار التسمم الغذائي.
افتتح رائد الأعمال الشاب أومر فاروق يلماظ مطعمًا للدجاج في غازي عثمان باشا بإسطنبول، ولكنه اضطر لإغلاق محله بعد 40 يومًا فقط من افتتاحه تحت ظل حالات التسمم الغذائي المتكررة.
حظيت الفيديوهات باهتمام كبير
شارك يلماظ جميع مراحل العملية عبر حسابه على وسائل التواصل الاجتماعي منذ اليوم الأول الذي استأجر فيه المحل، وأعلن عن عملية الإيجار في 31 أكتوبر 2025، ثم شارك مراحل التجديد والتحضير خطوة بخطوة مع متابعيه. حظيت الفيديوهات التي تظهر كل التفاصيل من تركيب المطبخ إلى المعدات باهتمام كبير في وقت قصير.
افتتح بآمال كبيرة، ولكنه تزامن مع وقت غير محظوظ
افتتح المطعم أبوابه في 20 نوفمبر 2025. ومع ذلك، تزامنت هذه المبادرة مع فترة تم فيها تناول حالات التسمم والوفاة الناتجة عن بعض الأطعمة، بما في ذلك الدجاج، بشكل متكرر في جميع أنحاء البلاد. أثرت الأخبار المتعلقة بمنتجات الدجاج، والكفتة النيئة، واللحم بعجين بشكل كبير على عادات تناول الطعام خارج المنزل لدى المستهلكين.
قرار الإغلاق بعد 40 يومًا
عندما لم تتشكل الاهتمام المتوقع من الزبائن، اتخذ يلماظ قرارًا بإغلاق المحل بعد حوالي 40 يومًا من الافتتاح. في الفيديو الأخير الذي شاركه بعنوان "نحن نغرق"، تحدث يلماظ عن تجربته، مشيرًا إلى أنه لم تكن هناك مثل هذه الأخبار في الفترة التي استأجر فيها المحل، قائلًا إن حالات التسمم المتكررة التي حدثت بعد الافتتاح أبعدت الناس عن منتجات الدجاج.
"لم نتمكن من الصمود أمام الإيجار والنفقات"
أكد يلماظ أنهم لم يتنازلوا عن الجودة في اختيار المنتجات، قائلًا: "استخدمنا أفضل الزيوت، والأرز، والدجاج، وأدارت عملية الإنتاج بشكل مباشر. لم يتردد الذين جربوا ووجدوا الرضا، لكننا لم نتمكن من الصمود أكثر أمام الإيجار والنفقات."