08.05.2025 09:50
بقرية سورغون التابعة لمدينة كلس في بورصة، يتم تقديم الكشك الذي يُعد مرة واحدة في السنة وفقًا لوصفة عمرها 672 عامًا للضيوف. يتم تحضيره من 13 نوعًا من الحبوب المستخرجة من البذور المحلية التي تعود إلى ذلك الزمن، ويأتي الآلاف من الناس إلى قرية سورغون لتناول هذا الطبق المعروف باسم "دده آشي".
في قرية سورغون التابعة لمقاطعة كيلس في بورصة، يتم الحفاظ على تقليد عمره 672 عامًا. يقوم القرويون في الأسبوع الأول من شهر مايو من كل عام بإعداد وجبة خيرية ليتمنوا "أن تكون المحاصيل وفيرة". هذه الوجبة مصنوعة من مزيج خاص وتُطهى مرة واحدة فقط في السنة.
يتم طحنها في مطحنة الحجر
يتم جمع الحبوب التي تم زراعتها في كل منزل من القرية في العام الماضي. يتم طحن 13 نوعًا من الحبوب في مطحنة الحجر كما كان يحدث قبل 672 عامًا.
يتم إعداد وجبة ديدي آشي
يعدون وجبة تُسمى "ديدي آشي" من الحبوب المطحونة ويقدمونها للضيوف القادمين من جميع أنحاء بورصة. الضيوف الذين يزورون القرية يتناولون ديدي آشي الذي يُقدم لهم مرة واحدة فقط في السنة بشهية.