08.12.2025 00:20
لحماية صحة الدماغ، لا يكفي حل الألغاز؛ وفقًا للأطباء العصبيين، الخطر الحقيقي يكمن على مائدتنا. أشار الخبراء إلى أن بعض الأطعمة التي تُستهلك بكثرة وتُعتبر بريئة تضعف وظائف الدماغ بصمت، وكشفوا عن 6 أطعمة يجب الابتعاد عنها. من بين الأطعمة المعلنة، يوجد طعام لا يرفضه أحد.
تبين أن بعض الأطعمة التي يتم استهلاكها بشكل متكرر في الحياة اليومية تؤثر على صحة الدماغ أكثر مما كنا نعتقد. وقد أثار 6 أطعمة شائعة، التي أوضح حتى علماء الأعصاب أنهم يتجنبونها، الدهشة.
جاءت تعليقات الخبراء من علماء الأعصاب الذين تحدثوا إلى HuffPost.
إليك تلك الأطعمة
مسحوق البروتين
تقول عالمة الأعصاب فريديريك فابريتياس إن العديد من مساحيق البروتين مليئة بالمحليات الصناعية، وأن هذه المحليات تفسد ميكروبيوم الأمعاء.
وتضيف: "يتم إنتاج معظم الناقلات العصبية لدينا في الأمعاء. لذلك عندما تتضرر بنية الأمعاء، تتأثر صحة الدماغ أيضًا."
المشروبات الغازية
يصف عالم الأعصاب الدكتور شاهين لاكان المشروبات الغازية بأنها "واحدة من أكثر مجموعات الأطعمة ضررًا للدماغ".
يمكن أن تتضرر الأوعية الدموية التي تغذي الدماغ بسبب محتواها العالي من السكر؛ مما يزيد من خطر الإصابة بالخرف والسكتة الدماغية على المدى الطويل.
أما النسخ الخالية من السكر، فهي ليست أقل براءة: "المحليات الخالية من السعرات الحرارية تسبب الضغط على الدماغ."
المارجرين
يقول الدكتور شاي داتا من NYU Langone إنه يتجنب تمامًا المارجرين الذي يحتوي على الدهون المتحولة.
تضر الدهون المتحولة كل من الأوعية الدموية القلبية والدماغية. أظهرت الأبحاث في مجلة Neurology أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الدهون المتحولة في الدم لديهم خطر متزايد للإصابة بالخرف.
البيرة
يصف عالم الأعصاب الدكتور برايان هو من مركز توفتس الطبي البيرة بأنها "سعرات حرارية فارغة تمامًا".
نظرًا لأن الكحول هو مادة سامة عصبية، حتى الاستهلاك المعتدل يمكن أن يضر خلايا الدماغ.
القهوة من دون كافيين
القهوة من دون كافيين ليست ضارة في حد ذاتها؛ لكن كيفية إزالة الكافيين هي ما يهم.
يحذر عالم الأعصاب شون كالان من القهوة التي يتم إزالة الكافيين منها باستخدام المذيبات. بعض هذه المذيبات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو الأضرار العصبية.
يقترح كالان على المستهلكين التحقق من العلامات التجارية عبر checkyourdecaf.org.
البطاطس المقلية
توجد البطاطس المقلية في القائمة، وهي واحدة من الأطعمة التي لا يستطيع أحد أن يقول "لا" لها بسهولة.
يقول عالم الأعصاب الدكتور بيدرام نافاب إنه أخرج البطاطس المقلية تمامًا من حياته.
تؤثر الأطعمة المقلية الدهنية سلبًا على الأوعية الدموية في الدماغ، وتضر بحاجز الدم في الدماغ، ويمكن أن تلحق أضرارًا طويلة الأمد بالهيبوكامبوس، الذي يعد حاسمًا للذاكرة.