18.06.2025 11:31
في الماضي، كان يتم التخلص من خبز النحل الذي يعتبر مصدرًا للبروتين من قبل منتجي العسل، ولكن في الآونة الأخيرة أصبح مصدر دخل جديد. خبز النحل، الذي يعد مصدرًا للبروتين، يُباع بسعر 3000 ليرة تركية للكيلو.
في فترة من الفترات، كان خبز النحل يُلقى في القمامة من قبل النحالين، لكنه الآن أصبح مهمًا بالنسبة لهم. يُنتج خبز النحل عندما يجلب النحل حبوب اللقاح من الزهور والنباتات إلى الخلية ويقوم بتخميرها بإنزيماته الخاصة، ويتميز بمحتواه الغذائي الغني.
"قيمة البروتين تعادل 1 كيلو لحم"
يقول منتجو العسل إن ملعقة صغيرة من خبز النحل تحتوي على كمية من البروتين تعادل حوالي 1 كيلوغرام من اللحم، ويُفضل كثيرًا كغذاء داعم للأشخاص الذين يتبعون حمية ولتطور الأطفال. يُقال إن خبز النحل، الذي يُزعم أنه مفيد للعديد من الأمراض، يُباع بسعر 3000 ليرة للكيلوغرام. قال إنجين إكينجي، الذي يمارس تربية النحل منذ 25 عامًا: "في السنوات الأخيرة، يتم إنتاج خبز النحل من قبل نحالينا المحليين".
"كان يُلقى كقمامة قبل بضع سنوات"
أشار إكينجي إلى أن إنتاج خبز النحل قد زاد في السنوات الأخيرة، قائلاً: "إذا لم يكن هناك خبز نحل، فلن يكون هناك نحل. إنه المادة الخام للنحل والطبيعة. يجلب النحل حبوب اللقاح من الزهور والنباتات إلى خلاياهم على أرجلهم ويقومون بإنتاج هذا الطعام بإضافة إنزيماتهم وإفرازاتهم. يحتوي على حوالي 22-23 نوعًا من الأحماض الأمينية. وهو غني جدًا من حيث البروتين. ملعقة صغيرة من خبز النحل تحتوي على بروتين يعادل 1 كيلوغرام من اللحم. يُعرف بأنه مفيد للعديد من الأمراض مثل أمراض الرئة، البروستاتا، وآلام المفاصل. سعر الكيلوغرام من خبز النحل هو 3000 ليرة. قبل بضع سنوات، لم يكن يتم إنتاج خبز النحل، وكان يُلقى كقمامة. لكن في السنوات الأخيرة، يتم إنتاج خبز النحل من قبل نحالينا المحليين. إنه غذاء موصى به لتطور الأطفال وللأشخاص الذين يتبعون حمية. إنه غذاء شفاء يتكون من العديد من الزهور المختلفة" كما قال.