13.05.2025 09:51
في مرسين، عند سفح جبال طوروس، يتم جني فطر "كوزوغوبيك" الذي ينمو بشكل طبيعي، والذي أطلق عليه سكان المنطقة اسم "غوبلك". يعيش الجميع فرحة وفرة هذا الفطر. يقول عشاق الفطر: "حتى لو وجدنا ذهبًا، ربما لن نكون بهذا القدر من السعادة". يتم بيع الكيلو منه بسعر 900 ليرة.
تستمر حماسة جامعي الفطر "كوزوغوبيك" الذي ينمو بشكل طبيعي في جبال طوروس، والذي يعتبر نادرًا مقارنةً بأنواع أخرى. تبدأ عملية جمع الفطر "كوزوغوبيك"، الذي يُطلق عليه اسم "غوبيلك" من قبل السكان المحليين في منطقة مرسين، في منتصف شهر أبريل حسب هطول الأمطار، وتستمر حتى نهاية مايو.
مصدر دخل مرتفع
مع اقتراب نهاية موسم فطر "كوزوغوبيك"، يتوجه المواطنون إلى المناطق المحتملة لجمع الفطر. على الرغم من العائد المرتفع، فإن جمع فطر "كوزوغوبيك" قد تحول إلى شغف بالنسبة للسكان المحليين، وعادة ما يتم ذلك من قبل مجموعات من الأصدقاء. يحتفظ الذين يعرفون أماكن الفطر، التي تُعرف باسم "أوك"، بمكانها كسر، بينما يتم تسجيل الأماكن المكتشفة حديثًا للموسم التالي. بعد هطول الأمطار في شهري أبريل ومايو، ينمو فطر "كوزوغوبيك" في الطبيعة، وعادة ما يكون لونه بنيًا، ولكن هناك أيضًا درجات لونية مختلفة.
بفضل خبرة جامعي الفطر، يمكن رؤية الفطر الذي يصعب ملاحظته في البداية بفضل نظراتهم الدقيقة وألفة العين. يُنصح بجمع فطر "كوزوغوبيك" عن طريق قطع الجذر باستخدام سكين أو أداة حادة، حيث يُقال إن ذلك يتيح له النمو مرة أخرى.
"عندما نأتي إلى هنا، ننسى كل شيء"
قال حسن أي، الذي بدأ جمع الفطر مع أصدقائه في الصباح الباكر في المناطق المرتفعة من جبال طوروس، إنهم وصلوا إلى منطقة تُسمى "جيفجيكوي" حوالي الساعة 05:00 صباحًا. وأشار أي إلى أن موسم فطر "كوزوغوبيك" يبدأ في أبريل في سفوح جبال طوروس ويستمر حتى نهاية مايو، موضحًا أن هناك صنوبر مختلط مع القطران في المنطقة، مضيفًا: "عادة ما يكون أكثر في أسفل القطران".
وصف أي جمع فطر "كوزوغوبيك" بأنه "شغف"، قائلاً: "بالنسبة لنا هو شغف. عندما نأتي إلى هنا، ننسى كل شيء. نحن نركز فقط على الفطر. لا يمكن وصف هذا الشعور، يجب أن تعيشه. لأنك كلما وجدته، تزداد سعادتك، وتريد البحث أكثر. جمعنا اليوم على معدة فارغة، وكلما جمعنا، ننسى الجوع. إذا وجدنا الكثير، نأخذها إلى المنزل. وإذا وجدنا أكثر، هناك من يشتري فطر "كوزوغوبيك" في قريتنا. سعر الكيلو يتراوح بين 900 إلى 1000 ليرة تركية."
"هذا شغف بالنسبة لنا"
أشار أي إلى أن الشعور عند العثور على فطر "كوزوغوبيك" لا يمكن وصفه، قائلاً: "لا يمكن وصفه، يجب أن تعيشه. إنه شعور جميل جدًا، حيث ينسى الإنسان كل شيء. نوعًا ما، أنت تتخلص من التوتر هنا. الطبيعة مفيدة لصحة الإنسان. إذا وجدنا ذهبًا، ربما لن نكون بهذا القدر من السعادة. هذا شغف بالنسبة لنا. جئنا مع فريق مكون من 4 أشخاص. اتفقنا فيما بيننا. شخص واحد هو فريق البحث، والآخرون هم فريق البحث. عندما يجد شخص ما، يمكننا البحث مع فريق البحث في نفس المكان ونجد 4-5 أخرى."
كما أشار عبد الرحمن غول من الفريق إلى أنهم عادة ما يقومون بجمع الفطر في الأماكن التي يعرفونها مسبقًا مع بداية الموسم، مضيفًا أنهم اكتشفوا أماكن جديدة مع مرور الوقت. وأوضح غول أن موسم جمع فطر "كوزوغوبيك" الذي يبدأ في الأسبوع الأول من أبريل، من المتوقع أن يستمر حتى نهاية مايو إذا استمرت الأمطار.