15.04.2025 12:31
وفقًا للبيانات الأخيرة، شهدت أسعار البيض زيادة كبيرة. حيث ألقى منتجو البيض اللوم على ارتفاع تكاليف النقل، بينما ألقى المستهلكون اللوم على المتاجر، في حين تضاعفت الأسعار خلال الأشهر التسعة الماضية. مع هذه الزيادة، تجاوزت زيادة أسعار البيض، التي تعتبر من الأساسيات على الموائد، الزيادة في أسعار الذهب.
البيض هو مصدر بروتين رخيص ومغذي يُستهلك في كل منزل تقريبًا. ومع ذلك، فإن الزيادات الأخيرة في الأسعار بدأت تضغط على القوة الشرائية للمستهلكين. يشير ممثلو القطاع إلى أن هذه الزيادة مؤقتة.
زيادة كبيرة في الأسعار لجميع أنواع البيض
تُلاحظ زيادة في الأسعار في جميع الأنواع، من البيض العضوي إلى بيض الدجاج الذي يتجول بحرية، وصولًا إلى البيض المنتج من الدجاج الذي يُربى في الأقفاص. أي أن الزيادة لم تؤثر فقط على نوع واحد، بل على جميع الأنواع. في الأسواق الشعبية، يُباع أرخص بيض بسعر 8 ليرات تركية. ومع ذلك، في بعض المتاجر الكبرى، يمكن أن ينخفض هذا الرقم إلى 6.5 ليرات، بينما يمكن أن يصل في بعض المنتجات إلى 14 ليرة. يجد المستهلكون صعوبة في فهم هذا التباين في الأسعار.
زيادة بنسبة 10% في الأسعار خلال شهر واحد
وفقًا لبيانات معهد الإحصاء التركي (TÜİK)، تضاعفت أسعار البيض خلال الأشهر التسعة الماضية. في الشهر الماضي، اقتربت الزيادة في الأسعار من 10%. وفقًا لمعلومات بائعي البيض، ارتفع سعر البيضة التي كانت تُباع قبل 10 أيام بـ 6 ليرات إلى 8 ليرات اليوم.
يعتقد البائعون أن المشكلة لا تكمن فقط في تكاليف الإنتاج، بل أيضًا في التكاليف الوسيطة مثل التوزيع واللوجستيات. يخرج البيض من المنتج بسعر مرتفع، ويستمر هذا السعر في الارتفاع حتى يصل إلى المستهلك. ومع ذلك، تشير بعض مصادر الأخبار إلى أن سبب زيادة الأسعار هو صادرات تركيا بعد تفشي إنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة. الإنتاج الحالي بعيد عن تلبية الطلب في السوق، مما يؤدي إلى استمرار ارتفاع الأسعار لفترة أطول.