07.04.2025 16:51
في جبال أيدين، تصبح الأعشاب التي تُعرف بين الناس باسم "كيديرجين" و"سارماشık" والتي تنمو بشكل طبيعي في فصل الربيع، أمل العاطلين عن العمل. هذا العام، بسبب الجفاف، ارتفعت أسعار هذه الأعشاب إلى 100 ليرة تركية، مما يجعلها تزين موائد الأغنياء وتساعد الفقراء في ميزانياتهم. تُعتبر هذه الأعشاب ذات فوائد صحية كبيرة، وتلقى إقبالاً كبيراً في ولايات أيدين وإزمير ومولا ومانيسا.
في فصل الربيع، أصبحت الأعشاب التي تنمو بشكل طبيعي في الجبال، والمعروفة بين الناس باسم "كدرجن" و"عشب السرمساق"، أمل العاطلين عن العمل. في السنوات الأخيرة، زادت استهلاك السرمساق بشكل كبير، خاصة في مناطق بحر إيجة، ويُعرف بأنه "غذاء صحي" لأنه طبيعي، مما يُدخل البهجة على وجوه الفقراء الذين يعيشون في القرى. في أيدين، يتم جمع آلاف الحزم من عشب السرمساق من الجبال كل موسم ربيعي وتقديمها للاستهلاك في المدن.
يأكل الآلاف من الناس الخبز
قال رمضان تشابار، الذي يجمع السرمساق منذ طفولته ويبيعه في أسواق المدن، إن هذه الأعشاب ساعدت الآلاف من الناس على كسب لقمة العيش. وأشار إلى أن هذه الأعشاب، التي أطلق عليها اسم "نعمة أيدين"، ساعدت كل من يحتاج من السبعين إلى السبعين على كسب المال. وأضاف: "هذا العام، بسبب الجفاف، كانت السرمساق نادرة حتى عيد رمضان. لذلك، وصل سعر الحزمة إلى 100 ليرة تركية للمستهلك. الحمد لله، لقد كانت منطقة بحر إيجة ممطرة منذ 5 أيام. نأمل أن تخرج السرمساق بكثرة في الأيام القادمة. عندما تزداد الكمية، ينخفض السعر، لكن بسبب زيادة الكمية، يزداد ربح الجميع أيضًا."
لا توجد أي تكلفة سوى العمل
أشار رمضان تشابار إلى أن هذه الأعشاب التي تنمو بشكل طبيعي في جبال منطقة جيرمنجيك ونازيلي لها عمر يتراوح بين 2-3 أشهر حسب حالة الموسم. وقال: "يجمع العديد من الأشخاص الذين لديهم صحة ووقت في قرى إيفيلر وكوشك وسلطان حصار وكوجارلي ونازيلي السرمساق كل يوم خلال الموسم. يتم جمع هذه الأعشاب التي تُباع بعد ربطها من القرى بواسطة تجار الجملة وتقديمها في مراكز المدن. السرمساق، التي لا تكلف سوى العمل المبذول في جمعها، تجلب المال لجامعها والشفاء لمن يأكلها."