بوظة كشكيلي".. حلوى تركية رأس مالها الثلج والدبس

بتليس/أحمد أوكور/الأناضول



جرت العادة لدى سكان قرية "كشكيلي" الواقعة على سفوح جبل "سبحان" بولاية "بتليس" جنوب شرقي تركيا، على تقديم حلوى "بوظة الشتاء" أو "الدبس والثلج"، لضيوفهم.



ويجلب أهالي القرية الواقعة على سفح جبل "سبحان" الذي يرتفع 4 آلاف و58 مترًا عن سطح البحر، الثلج من منطقة يبلغ ارتفاعه فيها نحو المترين، ثم يخلطونه بدبس العنب، ويقدمونه للضيوف.



وفي حديثهما للأناضول، أوضح "مزيات صادق أوغلو" وزوجته "ياتيش" القادمين لقرية "كشكيلي" من ولاية "سينوب"(شمال)، أنهما لأول مرة أكلا "الدبس والثلج"، واصفين إياه بلذة فريدة من نوعها. -