الكنافة بالرمان.. ذائقة تركية فريدة

سعرد(تركيا)/ علي تبه/ الأناضول



تفنن صانع حلويات في ولاية سعرد، جنوب شرقي تركيا، بانتاج نوع مميز من الكنافة التي أضاف اليها حبات الرمان.



وقال صمد بوكاي، الذي يمتلك محلا لبيع الحلويات، للأناضول، إنهم قرروا تقديم شيء مختلف لزبائنهم، مع زميله "حسين بوغ"، فخطرت على بالهم "الكنافة بالرمان".



وقبل تقديمها إلى الزبائن، كشف بوكاي أنهم قاموا بتذوق الكنافة بالرمان ونالت اعجابهم.



وحول المواد المستخدمة في صناعة الكنافة، قال "الأسطة" محمود بودوش، الذي يمتلك خبرة 16 عاما في مجال الكنافة، أنهم يصنعون الكنافة بالجبن، ويضيفون إليها حبات الرمان التي تطبخ سوية.



وأوضح أنهم يستخدمون نوعا خاصا من الرمان يعرف باسم "زيفزيك" الذي تشتهر به بعض قرى الولاية، حيث يمكن حفظه لمدة 8 أشهر بفضل خاصية قشره.



من جانبه اعرب الزبون "مصطفى قايا" عن إعجابه بطعم الكنافة ورأى أنها "أخف على المعدة".



ونصح قايا الجميع بتجربة الكنافة بالرمان، التي وصفها بالنكهة الفريدة. -